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lunes, 22 de octubre de 2012

El estado de Nueva York, una segunda casa para el Godello DO Valdeorras



Fuente info "III degustación de vinos Sudamericanos e Ibéricos" / Marta Sertaje     A Coroa
Desde hace años, abalado por las más altas críticas del sector vinícola internacional, el Godello DO Valdeorras se ha convertido en una variedad de moda en la capital comercial, la ciudad más poblada y uno de los estados más emblemáticos de la gran potencia norteamericana, Nueva York.

No solo en la Gran Manzana, Brooklyn o Queens cualquier vinoteca que se precie te ofrecerá una selecta variedad de Godellos DO Valdeorras, sino que, también, su comercialización se ha extendido a otras ciudades del Estado como Albany, Buffalo, Rochester, Syracuse … y por su puesto a la capital del vecino estado, New Jersey.

La proliferación de la variedad valdeorresa en uno de los públicos más selectos del mercado internacional, no ha pasado desapercibida para los grandes especialistas de la región, quienes han mostrado un notable interés en difundir la excelencia del Godello presentándolo a sus públicos de una manera descriptiva, analítica y concisa.

Un ejemplo de ello son los diversos premios y menciones otorgadas por el sector norteamericano, que han encontrado una de sus máximas expresiones en el especial dedicado esta primavera por “The New York Times”, donde se califica a la variedad Godello como la gran promesa de España en el sector internacional del vino.


 
Todo ello se debe al  esfuerzo dedicado por viticultores, que han transmitido la máxima expresión de su trabajo en la calidad de los vinos; pero, en adicción, el incansable trabajo de las bodegas DO Valdeorras en campañas presenciales de promoción y la participación del Consello Regulador en actos como el “New York, Great Match de 2010”, han catapultado la identificación de la calidad de los Godellos DO Valdeorras en una de las urbes más pobladas del planeta.

En este marco se siguen moviendo las bodegas DO Valdeorras y, entre ellas, A Coroa, quién hace escasas semanas por petición exclusiva de su distribuidor, se ha desplazado al estado de Nueva York para realizar exclusivas presentaciones de la cosecha 2011, dentro de los actos de la “ III degustación de vinos Sudamericanos e Ibéricos”.

Mediante tres presentaciones realizadas en Buffalo, New Jersey y la propia Nueva York, se creó una gran expectación y éxito de afluencia de profesionales de la restauración de todo el estado, destacando cuentas como la de Jean Georges, uno de los restaurantes más representativos e influyentes de New York.

 Por su parte, la confirmación final del éxito se ha otorgado en la presentación de New Jersey que, con un enfoque al consumidor final, ratificó la magnífica aceptación que los Godellos poseen en esta región.

Como valoración final, el distribuidor y a la vez organizador del evento, T. Edwards, agradeció la presencia al acto de las bodegas participantes fundamentándose en la excepcional acogida del acto e invitándolas a participar en próximas ediciones; ya que, según sus palabras, “tendrán el éxito asegurado”.


De esta forma, los vinos DO Valdeorras siguen caminando a la par del más destacado reconocimiento internacional que se ve ampliado cada día en más países y sus respectivos consumidores.

 



lunes, 7 de mayo de 2012

Bodega A Coroa gana el tender del monopolio Sueco que abrirá las puertas del mercado nórdico a la excelencia de sus caldos.



El mercado internacional sigue rindiéndose a la revolución enológica del siglo XXI que emana de las bodegas DO Valdeorras, seleccionando el monovarietal de Godello de adega A Coroa en un tender de monopolio que abrirá las puertas de diversas regiones nórdicas a la excelencia de este vino. 

Como reconocimiento a la calidad y saber hacer que emana de la bodega adscrita a la DO Valdeorras A Coroa, el mercado sueco, tras rigurosos y exhaustivos controles de calidad, ha seleccionado en un tender de monopolio al monovarietal A Coroa 100% Godello.

 Este gran hito se plasma en las palabras Marta Sertaje, responsable comercial de A Coroa, quién nos aclara lo siguiente: 

“Es muy difícil ganar un ténder en Suecia y estamos muy contentos ya que pronto comenzarán a disfrutar de nuestro producto en el mercado nórdico. 

Los estrictos controles a los que son sometidos los productos que forman parte de este monopolio son una prueba más de la calidad de nuestro godello 100%. 

A partir de septiembre de 2012, nuestra cosecha 2011 podrá encontrarse a través de la red de distribuidores que forman este monopolio estatal con sede en Suecia y Finlandia”. 
 




viernes, 27 de enero de 2012

Canutillo de azúcar y naranja relleno de Mousse de Chocolate y helado de Manzana

 Para endulzar el fin de semana y completar el menú que os proponemos desde La madre del vino, Grupo Nove y la DO Valdeorras, hoy toca este magnífico postre: “Canutillo de azúcar y naranja relleno de Mousse de Chocolate y helado de Manzana”. Esta excepcional propuesta nos llega de la mano de Miguel Ángel Campos, representante del prolífico grupo culinario de vanguardia “Nove” y regente de la cocina del cuasi centenario restaurante “A Gabeira” en O Ferrol. Para acompañar esta delicia culinaria, Miguel Ángel nos propone en su maridaje un Godello DO Valdeorras, del que exalta sus virtudes en el segundo video de la publicación.

Miguel Ángel, “un vigía de la ortodoxia coquinaria gallega”, se presenta de la siguiente forma:

“Pertenezco a la cuarta generación de un restaurante inaugurado en 1.923. Tenía siete años cuando me quemé elaborando una salsa de tomate con mi abuela Pepucha. La aventura conllevó tres días encamado pero yo tenía claro que quería ser cocinero y mi idilio con los fogones no había hecho más que comenzar. Es el seno de mi familia. La buena mesa y los grandes cocineros hacían espectaculares las celebraciones en casa. Lo llevamos en la sangre que heredamos de mi bisabuela Jesusa, una persona muy avanzada para su época. Ella es mi referente por su elegancia y su perfeccionismo. Adoraba y mimaba la huerta y la cocina. Recuerdo cómo seleccionaba durante una hora las patatas para hacer una buena tortilla. Esa era por entonces la base de su cocina, junto con los percebes. En 1.995 tomé las riendas de A Gabeira y me marqué un plazo de cinco años para, aplicando mis estudios y habilidades, convertirlo en un restaurante de referencia en la comarca de Ferrol. No persigo el favor de la crítica, aunque uno siempre agradece que valoren su trabajo. Cocino para mi ciudad. Aunque sigo las nuevas tendencias, las aplico con cierta mesura, con humildad, con respeto al producto y especialmente al cliente. Podría elaborar platos más arriesgados pero prefiero pisar firme y seguro porque el restaurante también es una empresa que ha de mantener a las familias que en ella trabajan. A Gabeira es mi capricho y mi ilusión, pero mi filosofía es realista.”

A modo de atalaya sobre la despensa regional, este restaurante tiene asimismo en su jefe de cocina, Miguel Ángel Campos, un atento vigía de la ortodoxia coquinaria gallega para, desde esa referencia, aplicar al condumio toques modernizadores cuidadamente respetuosos con el género. Hecho que así corrobora y premia la prestigiosa Guía Michelín.