Se confirman las fechas
de celebración de la XV edición de la Feria del vino de DO Valdeorras los
próximos 11 y 12 de agosto.
Un año más la ribera del
Sil, en el area recreativa de O Aguillón situada en la localidad de A Rúa,
acogerá la XV edición de la Feria del vino de Valdeorras.
Después de la prolífica
acogida recibida tanto a nivel nacional como internacional por los vinos
pertenecientes a la DO Valdeorras, llega el momento de presentar las
excelencias de estos caldos dentro de su más pura esencia transmitida por la
tierra.
Con un amplío y nutrido
programa de actos, la DO Valdeorras propone dar a conocer, un año más, la
evolución de unos de los más prestigiosos vinos en el panorama vinícola
internacional.
Si desde Estados Unidos a
Rusia, atravesando Europa y sentado sólidas bases en el continente asiático,
los vinos DO Valdeorras empiezan a conocerse con el sobrenombre de la “Revolución
enológica del Siglo XXI”, ¿vas a perderte la oportunidad de vivir en primera
persona la posibilidad de disfrutar de su calidad en un marco de incomparable
belleza?
En los próximos días,
desde Un universo en cada botella y La madre del vino, os iremos ofreciendo más
datos sobre el programa de Feria, las bodegas participantes, las ofertas lúdicas
de la zona y un gran número de iniciativas para que os animéis a disfrutar de
estos caldos como máxima expresión y reflejo de una tierra.
La constate iniciativa
que se desprende desde las bodegas DO Valdeorras, consistente en aunar tradición
y modernidad, sigue dando sus frutos más allá del viñedo. Por este motivo, en
el afán de acercar la excelencia de sus caldos a todos los públicos, Adega O Cepado
presenta su nuevo Portal Web.
Con toda una vida dedicada
al trabajo y cuidado de los viñedos, en el año 2008 nace Adega O Cepado, una bodega
familiar situada en Rubiá e integrada en la Denominación de Origen
Valdeorras.
La altitud (550m), suelos
arcillosos y calizos crean las mejores condiciones posibles para elaborar vinos
de primerísimo nivel.
De una buena combinación
entre viñedos de más de 20 años de antigüedad (Pradogrande, As Figueiras…) y
nuevas plantaciones de (A Devesa, Valdeseara, Lourenche…) nacen los magníficos
vinos: Cepado Godello y Cepado Mencía.
El principal objetivo
para esta bodega es elaborar vinos de primerísima calidad, empleando para ello
el trabajo tradicional en los viñedos y las más modernas tecnologías en la fase
de elaboración.
Como muestra de lo dicho,
os ofrecemos la nueva iniciativa de O Cepado, donde, a través de su Web,
podréis conocer de primera mano todo el esfuerzo y tesón que se necesita para
producir unos vinos de primerísimo nivel y notable calidad internacional.
Nuevo éxito en los hermanamientos gastronómicos DO Valdeorras que la bodega
Alan de Val celebra por todo Galicia y que, en este caso, ambientó la más que acogedora
sala del restaurante O Camiño do Inglés en O Ferrol
En el restaurante O Camiño do Inglés, donde su propietario Daniel
López es un virtuoso de los maridajes, se recreó con un gran versatilidad
una tapa por cada uno de los vinos que Alán de Val expuso en el evento.
La cocina de Daniel López, reputado ex
- integrante de la cocina de “Casa Marcelo”, se caracteriza por una "Cocina
de Mercado", donde los ingredientes y materias primas resultan fáciles
de encontrar y de sencilla y rápida elaboración, repetando al máximo la esencia
y calidad de un producto de primera línea. Sus creaciones culinarias, además,
cambian todos los días para dinamizar al máximo la oferta gastronómica del local.
Al evento acudieron numerosas personas del ámbito
gastronómico de O Ferrol y, entre ellos, un considerable número de
profesionales de la restauración que ofrecieron una excepcional acogida a Alan
de Val y sus vinos.
La cata dio comienzo a las 19:30 horas y se
prolongó hasta las 22:00 horas. Joaquín Sánchez, abrió la sesión explicando la filosofía,
origen e idiosincrasia de la bodega y los viñedos, mientras que Manuel Sánchez comentó
de forma gráfica y detallada cada una de las notas de cata.
Ordenadamente, se fueron sirviendo las tapas que
maridaban con cada uno de los vinos, resultando según palabras de Manuel
Sánchez: “ser un agradable e interesante maratón de maridajes en los que Daniel
López daba buena cuenta en explicaciones de cada una de sus exquisitas composiciones”.
De esta forma, Alan de Val sigue causando sensación
a través de sus hermanamientos gastronómicos a lo largo y ancho de la comunidad
gallega. Prueba fehaciente de ello es la próxima cata-presentación que una vez
más se celebrará en la villa ourensana de Allariz, el próximo 10 de
Agosto en Café Restaurante Sarabia.
A través de este vídeo que os ofrecemos al pie del artículo,
previo a los últimos avances que se han publicado en el blog, se muestra “el
porqué” de la firme apuesta de la DO Valdeorras en aras de recuperar, producir
y promocionar uno de los vinos más característicos de la zona: "El vino tostado
de Valdeorras".
En el reportaje se comparten los primeros pasos, hoy ya convertidos en realidad, en aras de recuperar un producto de primerísima
calidad equiparable a los Tokaji húngaros o los más cercanos
Oportos portugueses.
Todo ello refrendado por la histórica tradición
e internacional fama que estos caldos tenían en el pasado, siendo muestra de lo
expuesto el notorio prestigio y gran aceptación de estos vinos en la Exposición
Universal de París de 1900.
Aquí os dejamos este clip
emitido por el programa Labranza (TVG 15/02/11) y en el que se desentraña de modo
gráfico la firme apuesta de la DO Valdeorras por recuperar esta variedad de
excelencia contrastada
La firme apuesta de
compromiso que los hermanos Sanchez Rodríguez (responsables de la bodega DO Valdeorras Alan
de Val) tienen con Galicia, ha vuelto a cobrar relevancia en el acto celebrado
el pasado Sábado en el mítico bar-restaurante de la villa ourensana de Allariz,
“Roi Xordo”.
La cata presentación en
la que los responsables de la bodega compartieron sus vinos con el gran público,
estuvo acompañada por diferentes apuestas gastronómicas que corrieron a cargo
del equipo que conforma Roi Xordo (Carmen, Jesús M, Mónica y todo el elenco de
grandísimos profesionales que os esperan en “O ROI”) .
En el acto, destacado por
su gran afluencia y magnífica acogida, se pudieron degustar los vinos más
emblemáticos de la bodega valdeorresa, acompañados por diferentes elaboraciones
gastronómicas de tierra y mar que hicieron las delicias de los paladares más
exigentes. Todo ello amenizado, a su vez, por representativas y vanguardistas piezas
musicales gallegas tocadas en vivo y como refuerzo identificador del acto.
El evento a su vez, contó
con la cobertura gráfica de uno de las nuevas y más destacadas figuras del
mundo de la fotografía en Galicia, Román Novoa, quién, con su marcado estilo
artístico visual, fue el encargado de inmortalizar este gran hermanamiento.
Desde Alan de Val nos
resumen el acto en la siguiente estrofa:
"Resurgiendo de piedras exhalantes de
historia y entre paredes que fueron testigo de momentos de gloria, cuna de
tradición, de costumbres, arraigo del pueblo celta de nuestros antepasados, en
transitado paso de bueyes y carretas y bajo la noche serena de Allariz, los
vinos Alan de Val llegan de nuevo envolviendo paladares y sentidos, hermandando
los sabores de nuestras queridas tierras Ourensanas."
Por su parte, desde la
bodega se continúa de forma incesante con la vorágine de hermanamientos por
todo Galicia, siendo prueba fehaciente de ello la reciente presencia como
invitados de honor en la Fiesta del Albariño Tinto, en As Neves, con su vino A
Costiña como embajador de lujo en el evento.
José Luis Sánchez presentando A Costiña en As Neves
Y como muestra de lo
expuesto, os hacemos participes de la próxima presentación que la bodega realizará
el próximo 28 en la cafetería Bravo de Lux, A Rúa, de la que os iremos dando
cumplida información a medida que se vayan ampliando más datos
La cosecha 2011 de los vinos amparados bajo el Sello de Calidad DO Valdeorras ha sido
calificada como 'Muy Buena', tal y como ha anunciado la pasada semana el pleno
del Consejo Regulador. Mientras, por su parte, el Concello de A Rúa entregó el
pasado sábado sus premios “Cigurro” a los vinos DO Valdeorras.
La multitud de premios nacionales e
internacionales de los que se han hecho acreedores los vinos DO Valdeorras a
través de su cosecha 2011, se han convertido en el sello del prestigio
internacional de una cosecha que se antojó desde un principio como muestra de calidad
y reconocimiento del trabajo que los productores y bodegueros desempeñan en la
DO Valdeorras .
En esta línea y siguiendo rigurosos criterios de
análisis fundamentados en la excelencia y calidad, el Consello Regulador DO
Valdeorras ha calificado a esta añada 2011 como “Muy Buena”, en claro marco de
continuidad con respecto al trabajo que se lleva realizando en los últimos años
en la DO y que ha posicionado a estos vinos como unos de los caldos más de moda
en el panorama vinícola internacional, siendo reconocidos por algunos de los
más prestigiosos especialistas del sector como la gran promesa de España en el
sector internacional del vino.
Por su parte, el Concello de A Rúa ha
entregado este fin de semana los premios de su primera cata – concurso de vinos DO Valdeorras
Un total de 33 vinos participaron en la cata organizada por el Concello
de A Rúa, que ayer entregó los premios en las tres categorías establecidas en
las bases del concurso.
El Cigurro en la categoría de
blancos fue paraAdega A Coroa, el de tintos paraAdega Melilla y el
Dourado, establecido para otras añadas, recayó en la Adega Viña Somoza.
El jurado de la cata estuvo formado
por José Serrano, Ramón García, José Luis Bartolomé, Jesús Mielfa y José Manuel
Fernández Anguiano.
Además de los trofeos y medallas, los vinos de las diferentes categorías
premiados en la cata serán utilizados por el Concello de A Rúa para todos los
actos institucionales durante un año.
Para endulzar el fin de
semana, desde La madre del vino os presentamos esta fantástica receta de
vanguardia culinaria de Galicia en estrecho maridaje con Godello sobre lías DO
Valdeorras. El postre, es cortesía del prestigioso Cheff de Grupo Nove “Pablo
Romero” y del Consello Regulador DO Valdeorras.
Pablo Romero Huelin,
incansable rastreador de productos, se recorre a diario las plazas de la zona
en busca de la mejor materia prima que entrará a formar parte de su menú. Su
carta, muy flexible, cambia frecuentemente debido a los caprichos de la
naturaleza y, muchas veces, es el mercado el que marca lo que se va a servir
cada día
La afición de Pablo por la cocina empieza desde muy joven
en “A Costa da Morte”, donde ve a su abuela elaborar, en el restaurante
familiar, aquellas empanadas de maíz memorables y aquellos pescados y mariscos.
En su casa siempre se ha valorado el buen producto. Fue más tarde cuando
decidió hacer de su afición su profesión, dejando los estudios universitarios y
dedicándose plenamente a la cocina. Aunque realiza una cocina actual, nunca
prescinde de elaboraciones tradicionales que son difícilmente superables.
Su restaurante, “Allo e
Aceite” (Pontevedra), descubre una manera distinta de disfrutar de los
delicados productos seleccionados. Sencillez en la elaboración y sorpresa en el
paladar.
Estos productos de primera línea
son elaborados de una forma sencilla y delicada, valiéndose de técnicas
vanguardistas para conseguir respetar al máximo el género y las características
intrínsecas de los mismos, siendo presentados de una forma actual que sirve para aunar el sabor y la belleza de cada plato.
Así nos presenta Pablo el maridaje de este postre con Godello sobre lías DO Valdeorras
El proyecto, financiado
en parte por el 'Fondo Tecnológico', partida especial del Fondo Europeo de
Desarrollo Regional de la Unión Europea (FEDER), pretende ser un referente a
nivel nacional en el ámbito de la innovación vitivinícola. Éste busca
consolidar la variedad Godello junto a su hábitat natural, los suelos de
pizarra de Valdeorras y el extremo clima de esta región, como los elementos
clave para competir en los mercados internacionales de alto nivel a través de
la mejora de su calidad, así como la reducción de costes e impacto
mediambiental mejorando los márgenes de comercialización.
El grupo de investigación
del doctor José Ramón Lissarrage de la ETS de Ingenieros Agrónomos de la
Universidad Politécnica de Madrid marcará las directrices del proyecto de
Valdesil junto a la enóloga Cristina Mantilla y a su director técnico Borja
Prada.
El proyecto de la bodega
Valdesil está integrado en el Consorcio 'Inter-gal-eno' en el que participan
cinco bodegas más de Galicia que investigarán sobre otras variedades de uva con
una inversión conjunta de tres millones de euros.
La investigación ilustra
cómo los científicos pueden obtener financiación cuando orientan su trabajo a
la colaboración con las empresas en proyectos beneficiosos para el conjunto de
un sector.
Así, la parte científica
del mismo ha sido encargada a la Misión Biológica de Galicia del Consejo
Superior de Investigaciones Científicas y a la fundación Instituto Tecnológico
de Galicia mientras que la empresa Grupotec desarrolla las labores de Oficina
Técnica.
La investigación está
orientada a optimizar la forma de cultivo de las variedades y a reducir los
tratamientos anti-criptogámicos. Para ello se evaluará el comportamiento
agronómico bajo diversos escenarios de altitud de cultivo, orientación y otros
parámetros que se monitorizarán con una red de sensores inalámbricos respaldada
por modelos matemáticos de predicción.
Viñedo de Pedrouzos
Valdesil cuenta con los
viñedos de Godello más viejos de España. Destaca el viñedo de Pedrouzos
plantado a finales del siglo XIX por un antepasado de la familia propietaria.
En total, cultiva 30 hectáreas de viñedo y controla otras 58 propiedad de
viticultores locales, mayoritariamente de la variedad blanca Godello.
Valdesil inició su
actividad en 1991 cuando se lanzó al mercado la primera cosecha de la bodega.
Simultáneamente comenzó el proceso de recompra y recuperación de un conjunto de
viñas, las 'Pezas da Portela', plantados por la familia tiempo atrás y que
habían cambiado de manos con el paso del tiempo.
Los viñedos de Valdesil
están en los pueblos de Portela y Córgomo, pertenecientes al municipio de
Vilamartín de Valdeorras. La bodega elabora, hoy en día, cuatro vinos blancos
de finca: Montenovo, Valdesil, Pezas da Portela y Pedrouzos y dos vinos tintos
de carácter atlántico: Valderroa y Valderroa Carballo.
Una decena de bares y
restaurantes de la capital berciana han iniciado una promoción con la que
pretenden fidelizar a los clientes con un vino blanco de Godello de la comarca
vecina de Valdeorras.
La bodega Godeval, pionera en la recuperación
de esta variedad en Valdeorras, ha sido la elegida por la distribuidora "Bodegas
La Seca" para realizar esta promoción. Diez establecimientos hosteleros de
Ponferrada repartirán, al consumir este vino blanco unas tarjetas con un número
de participación en un sorteo el día 1 de agosto.
La iniciativa se podrá
disfrutar hasta final del mes de julio. Los premios a los que optarán los
clientes son lotes de vino y como premio especial una cena para dos personas en
uno de los restaurantes participantes. Para entrar en el concurso y a la vez
degustar e incluso descubrir un gran vino como Godeval, sólo tienen que pedirlo
realizando la ruta que aparece indicada en varios carteles colocados en los
locales participantes.
En la Ruta Vive y Bebe
participan: el café Teatro, Bergidum, La Carrá, Vinomio, Restaurante Lagar de
Montejos, Las Cuadras, El patio de la Obrera, Capricciosa, Bernain, Alhaja.
Foto: Manu Sánchez (Alan de Val) Info: Manu Sánchez - La voz de Galicia - La Región
El I Salón de Productos
Excelencia de Galicia y Norte de Portugal, donde los vinos DO Valdeorras han
jugado un papel relevante, cierra sus puertas con unas cifras que rondan los
35.000 euros en beneficios para los productores, según palabras de la responsable
Irene Dacal.
Durante el fin de semana,
el Paseo do Malecón barquense fue cerrado para que pudieran instalar sus puestos
los 22 productores de artículos de calidad de Galicia y Portugal. Los
visitantes pudieron adquirir desde vinos o mieles, hasta los tradicionales
mirabeles, pasando por embutidos portugueses y de Valdeorras.
Había dulces por un euro,
pero también botellas de vino por 25, así que el balance hecho desde la
Concejalía de Turismo y Promoción Económica de O Barco es que la feria
gastronómica del pasado fin de semana generó «entre 30.000 y 40.000 euros en
ventas», según los datos dados hoy por la responsable, Irene Dacal.
Es el cálculo realizado
en virtud de los 2.500 tiques de venta entregados, que daban derecho a
participar en un sorteo con premios varios. Aseguró que «los productores quedaron
encantados, tanto que hubo alguno que tuvo que ir a buscar más producto, porque
vendieron todo lo que habían traído» y que varios apuntaron también a
su intención de regresar siempre que fuera posible.
Varias bodegas DO
Valdeorras han acompañado el acto desde sus respectivos stands, ofreciendo la excelencia
de sus vinos como aliciente a la calidad de los productos expuestos.
Estas han sido las
bodegas participantes en el acto:
Puedes ampliar
información sobre cada una de ellas haciendo click sobre su nombre
Por su parte, un concurso
de bocadillos, en el que participaron doce competidores, precedió el cierre del
'I Salón gastronómico de produtos de
excelencia da eurorrexión'.
El vencedor fue José Luis Ferreira, que
utilizó como ingrediente principal paté de pimienta. El segundo y tercer
premios fueron para Francisco Bussieres Valcarce y Manuel Fernández López,
respectivamente. Los ganadores disfrutarán de estancias de tres días en
Barcelos (Portugal) y de un fin de semana en Sarria (Lugo) y en el espectacular
“Pazo de O Castro”, O Barco.
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