martes, 4 de mayo de 2010

René Redzepi estuvo en Galicia



El Chef del restaurante Noma, en Copenhague, distinguido como el mejor del mundo por «Restaurant Magazine»

Redzepi es la nueva referencia mundial en cocina, según la prestigiosa lista S. Pellegrino que elabora la británica Restaurant Magazine , en la que ha desbancado al catalán Ferran Adrià, tótem de los fogones durante cuatro años consecutivos. Curiosamente, trabajó durante un año en El Bulli y asegura que fue la experiencia más importante de su vida como chef.

Pero ya en el 2002 el chef danés vino a Galicia para visitar bodegas de la Denominación Origen Valdeorras. Seis años más tarde repitió visita con motivo del primer Fórum Gastronómico en Santiago de Compostela.


Fuente: La Voz de Galicia.