viernes, 24 de diciembre de 2010

Felices Fiestas!!!

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras, los bodegueros y todo el equipo de La madre del Vino les desean unas felices fiestas.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Sinergia a modo de maridaje entre los vinos de Valdeorras y la música de Lulavai

La historia de Lulavai comienza en la "Escola de Artes e Oficios" de Vigo donde las cuatro componentes de la banda se conocen (Paula Oanes, Josefa Fernández, Lorena Reinaldo e Elena Paz). Estudian harpa céltica con el profesor Rodrigo Romaní y pasan a formar parte de la orquestra folc Sondeseu, comenzando un período de giras, recorriendo importantes escenarios de la geografía nacional y europea. A finales de 2007 deciden crear “Lulavai”, un nuevo proyecto en el que la sonoridad de 4 harpas y 4 voces se funden para interpretar con un sonido propio tanto temas tradicionales como de composición. En Marzo do 2008 Lulavai es finalista en el concurso "Festival Cancioneiros" convocado por la fundación Pedro Barrié de la Maza. A partir de entonces comienzan a recorrer escenarios gallegos y europeos. En Abril de 2010 sale a la venta su primer trabajo discográfico, "CorDasVerbas".

El compromiso de estas cuatro artistas con los productos de su tierra se hace patente en la colaboración con su tema Amalgama para la elaboración de los vídeos del Portal Web de la D.O. Valdeorras. Desde la madre del vino queremos mostrarles todo nuestro cariño y agradecimiento, compartiendo su música con todos vosotros, nuestra familia, en estas fechas tan especiales.




viernes, 17 de diciembre de 2010

La D.O. Valdeorras inaugura mañana sábado, a partir de las 12.00 horas, la exposición fotográfica “Un universo en cada Mirada”, con obras de Will Agar

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Mañana, sábado 18 de diciembre, a partir de las 12.00 horas, se inaugura en la sede del Consello Regulador de la D.O. Valdeorras, la exposición fotográfica “Un universo en cada Mirada”; que contará este año con obras cedidas por el veterano fotógrafo de Mineapolis, Will Agar.

Esta iniciativa que parte desde la dirección del Portal Web dovaldeorras.tv, pretende acercar el arte en modo de fotografía; esta propuesta traerá cada año a la comarca valdeorresa las obras de importantes fotógrafos internacionales.

Para su primera edición se ha invitado al veterano fotógrafo de Mineapolis, Will Agar, quien cede durante un año 25 fotografías, para que el Consello Regulador las comparta con todos los interesados en este arte. A su vez, Will Agar, quien se reconoce como un enamorado de esta comarca, aunque sólo la conoce a través de medios online, ha comunicado su deseo expreso de visitarla en próximas fechas, a fin de “sentir esos vinos y esa tierra para retratarlos”.

La exposición que se inaugura mañana, permanecerá en la sede del Consello Regulador de la D.O. Valdeorras (Nacional 120, km 463, Vilamartín de Valdeorras, Ourense) hasta el próximo 18 de enero, y podrá ser visitada en horarios de 9:00 a 15:00 y 16:00 a 18:00, excepto viernes por la tarde, sábados y domingos. A partir de esta fecha, se convertirá en itinerante a través de los diversos Concellos de Valdeorras, por solicitud de los mismos previo acuerdo suscrito con la D.O.; a fin de acercar a toda la gente de la comarca el compromiso que contrae la Denominación de Origen Valdeorras con sus habitantes a través del arte.


martes, 14 de diciembre de 2010

Estas navidades tu mejor apuesta es D. O. Valdeorras

Los vinos D.O. Valdeorras son un sello de calidad y exclusividad siempre al mejor precio

El compromiso de los bodegueros de la D.O. Valdeorras con el consumidor, se materializa en la calidad de la que hacen galas sus caldos, tal y como ratifican los diversos premios otorgados a nivel mundial por los especialistas. Pero, si a ello, sumamos unos precios que los hacen asequibles a todos los públicos, nos encontramos con uno de los productos “estrella” de estas fiestas.

Para disfrutar en familia, para tu cesta de navidad o simplemente como un obsequio… en estos días tan señalados, los vinos de la D.O. Valdeorras se muestran como una apuesta exclusiva, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes a un precio más que recomendable. Con precios entre 6 a 18 euros, compartirás un producto de gran calidad que no pasará desapercibido por su exclusividad y que, además, te dará a conocer como un entendido del vino.



jueves, 9 de diciembre de 2010

El plan director turístico apostará por la viticultura

Fuente artículo: La Región
El turismo industrial y el enoturismo son las dos opciones que, según la Secretaría xeral para o Turismo, podrían diferenciar la oferta turística de Valdeorras. La importancia de la extracción de pizarra y de la Denominación de Orixe son los dos aspectos por los que, en un principio, apuesta para la redacción del plan director del sector turístico valdeorrés.

Esta inclinación fue puesta sobre la mesa en la visita que el presidente del Consorcio de Turismo de Valdeorras y alcalde de O Barco, Alfredo García Rodríguez, realizó a la Secretaría xeral para o Turismo. Este organismo comprometió el apoyo de Planificación e Promoción Turística 'Turgalicia' al citado trabajo, que pretende encajar dentro del programa que divide el territorio gallego en 'geodestinos turísticos', según apuntó el portavoz del Consorcio valdeorrés.

En las próximas horas, Alfredo García solicitará la colaboración del presidente de la Diputación, José Luis Baltar Pumar, para sacar adelante el proyecto. Tal y como acordó la asamblea del órgano comarcal, su presidente solicitará que el Patronato de Turismo de Ourense adelante la financiación necesaria para el plan director.

'Se trata sobre todo de buscar una mayor agilidad', explicó Alfredo García. Añadió que el apoyo de la Diputación permitiría comenzar los trabajos, a la espera de recibir la subvención del nuevo programa Agader. Una vez recibida ésta, su cuantía será reenviada al organismo turístico provincial. 'Pretendemos sacar a concurso el plan director en enero o febrero, para que esté finalizado en el 2011', dijo el presidente del Consorcio, que cifró en torno a los 40.000 euros su coste.



miércoles, 8 de diciembre de 2010

La creciente demanda del Godello de Valdeorras, hace que se adelante el embotellado de la nueva cosecha más de un mes

El agotamiento de las existencias de la cosecha 2009, hace que varias bodegas soliciten permisos al Consello Regulador para comenzar con el proceso de embotellado de la nueva cosecha.

La creciente demanda del vino Godello, ha propiciado que varias bodegas soliciten el permiso del Consello Regulador para comenzar a embotellar el vino de la nueva cosecha, y de esta forma poder satisfacer la creciente demanda de estos vinos.

Aunque la situación no es igual para todas las bodegas, si se hace patente que la variedad Godello de Valdeorras se encuentra en una situación de demanda de gran importancia. Gran culpa de esto, recae en el mercado exterior que cada vez valora y demanda en mayor medida estos caldos.

El presidente del Consello Regulador, José Luis García Pando, afirma que aquellas bodegas que no concentran sus mercados y apuestan por la exportación poseen muchas más defensas ante la crisis que está caracterizando al mercado interior; apoyando de esta forma, la iniciativa que han tomado diversos bodegueros en la apuesta por la internacionalización de sus caldos.



martes, 7 de diciembre de 2010

La gran relación calidad precio que atesoran los vinos D.O. Valdeorras le ayudan a superar la crisis en 2010

foto: S.Prieto - La voz de Galicia

La cantidad de botellas vendidas en 2010 se aproxima a las de 2009 en la Denominación de Origen Ourensana.

La gran relación calidad precio de la que hacen gala los vinos Valdeorreses, propician que las unidades vendidas en 2010 se equiparen a las de la campaña anterior, con unos números que rondan los tres millones de botellas; paliando, de esta forma, momentáneamente la crisis.

Los precios que oscilan entre los seis y ocho euros por botella en venta directa, y que se incrementan a entre once y dieciocho euros en restaurantes; hacen de los caldos valdeorreses una apuesta más que acertada por parte del consumidor. De esta forma el número de unidades vendidas no ha disminuido con respecto al año anterior, al contrario que otras Denominaciones que destacan sus productos con precios más elevados. A este hecho, ayudan factores como la especilización de los consumidores en este sector, las políticas promocionales y de posicionamiento que se llevan a cabo desde el Consello Regulador  y las bodegas y el gran auge y reconocimiento que están alcanzando estos caldos a nivel internacional.

De todas formas, y desde el Consello Regulador, se nos comunica que la situación puede llegar a revertirse si se mantiene la actual tendencia económica; ya que el deficit presupuestario en los hogares  puede afectar a la compra de un producto que no es considerado de primera necesidad.



viernes, 3 de diciembre de 2010

La exportación de vinos de Galicia crece cinco veces más, en 2010, que la del resto de España

Estados Unidos, Reino Unido y Suiza son algunos de los países que abren sus paladares a los caldos Gallegos.

Mientras especialistas mundiales del vino, como el estadounidense Richard Halstead, máximo responsable de Wine Intelligence, califica a los caldos gallegos como excelentes incluyéndolos en la categoría de vinos de lujo; las bodegas gallegas comienzan su apuesta por la promoción internacional y posicionamiento en el extranjero.

Aunque la crisis no es ajena al mundo del vino. El sector vinícola gallego está luchando enconadamente contra ella a base de la producción, elaboración y promoción de caldos de altísima calidad que logran satisfacer los paladares más exigentes, no sólo en España, como muestran los recientes premios recogidos por los vinos de las diferentes D.O. gallegas; sino a nivel internacional como se hace patente con el crecimiento exportador del último año, logrando un crecimiento de exportación cinco veces mayor que el total del sector a nivel nacional.

Esta adaptación se fundamenta en la innovación que se está llevando a cabo en la elaboración de caldos desde las diferentes Denominaciones de Origen gallegas, que sumado a un cambio de tendencias con miras puestas en el mercado exterior, hacen de la industria vinícola de la región una prolífera apuesta de futuro.


jueves, 2 de diciembre de 2010

El proceso de Vinificación en Valdeorras

Durante el último año la Denominación de Origen Valdeorras, a través de su portal web, ha recogido en formato audiovisual diferentes piezas que muestran el proceso de elaboración del vino en la Comarca.

Con la finalidad de mostrar a todos los amantes del vino el mimo y saber hacer que las diferentes bodegas de la Denominación de Origen Valdeorras ponen en la elaboración de sus caldos, el portal Web dovaldeorras.tv, ha recogido en diversos vídeos las diferentes fases del proceso. Desde la poda hasta el embotellamiento, a través de las diferentes estaciones del año, podréis seguir en este portal Web, de manera completa y didáctica, como se elaboran unos de los caldos más valorados del país.


miércoles, 1 de diciembre de 2010

Washington y San Francisco serán dos de los destinos de la D.O. Valdeorras en 2011

Tras el éxito cosechado en Nueva York, la D.O. Valdeorras volverá a cruzar el charco en 2011, rumbo a Washington y San Francisco.

La gran acogida recibida por los caldos valdeorreses en el Great match de Nueva York ha despertado el interés de los especialistas del vino en al país de las barras y estrellas, convirtiéndose en visita obligada para 2011. Ha este respecto también resulta salientable el seguimiento que está realizando desde Rusia de estos caldos, haciéndose efectivo con la visita realizada por técnicos de este país el pasado mes.

Mientras en el Consello Regulador siguen investigando para ofrecer un producto adaptado a las nuevas y dinámicas tendencias que caracterizan a este sector. Jorge Mazaira, máximo responsable técnico del Consello Regulador Denominación de Origen Valdeorras, se haya inmerso en el estudio del proceso de elaboración de blanco en madera de Acacia.  

lunes, 29 de noviembre de 2010

Valdeorras premia las fotos de su tierra

Román Novoa, José Pereira y David, el hijo de este último, posan en la entrega de premios celebrada el pasado sábado en la sede del Consello Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras.

El amor por la tierra y la pasión por la fotografía se aunan en el I Certamen de Fotografía e imagen digital “El mundo del vino en Valdeorras”. Los premiados, recibidos por José Luis García Pando, presidente del Consello Regulador, y Jorge Mazaira máximo responsable técnico; donan sus fotografías a la Denominación de Origen.
Por medio de esta iniciativa el Consello Regulador pretende mostrar su compromiso por las nuevas tecnologías y su reflejo en las manifestaciones artísticas.

jueves, 25 de noviembre de 2010

Continúan los reconocimientos para el Godello de Valdeorras

De nuevo la bodega Rafael Palacios recoge un merecido reconocimiento otorgado, en este caso, por la Guía Vinos Gourmet.

La Guía de Vinos Gourmets, pionera en España, nació en 1983 con el objetivo de promover, desde la independencia y el rigor, el conocimiento de los vinos españoles. Veintiseís años después, el producto editorial acude a su cita anual con los lectores.

El Comité de Cata del Grupo Gourmets está compuesto por 23 profesionales en ejercicio de cuyo criterio consensuado se nutre el contenido de la Guía de Vinos Gourmets. En el transcurso de un año, este grupo de expertos ha catado a ciegas alrededor de 5.000 vinos y seleccionado 1.121 para reseñar, comentar y calificar al considerarlos dignos de figurar entre los mejores de España.

Un Valdeorras y dos Rías Baixas copan las primeras posiciones de los vinos gallegos en esta 26ª edición. Con una calificación de 8,5, Laxas 2009 y Pazo San Mauro 2009, ambos de la D.O. Rías Baixas; acompañán a Louro do Bolo Lías Finas 2009, de bodegas Rafael Palacios, en el cuadro de honor de los caldos gallegos.



martes, 23 de noviembre de 2010

El Godello de Valdeorras roza la perfección según los expertos

"As sortes 2009”, de la Bodega Rafael Palacios, logra una calificación de 99, otorgada por la Guía Proensa.

Los expertos han dotado con altísimas calificaciones a los Godellos Valdeorreses.“As Sortes 2009” lograba rozar la perfección con una calificación de 99 puntos según los expertos de Proensa, “Louro do Bolo”, de las misma bodegas y elaborado con 92% godello y 8% treixadura, se quedó a escasos 5 puntos, con una valoración de 94. La bodega Rafael Palacios se vió acompañada por Guitián, también valdeorresa a la que se otorgarón a sus vinos “Guitián sobre Lías 2009”, “Guitián 2008” y “Guitián 2009”; las calificaciones de 96, 94 y 93 puntos, respectivamente.

Mientrás, el afamado crítico del vino Stephen Tanzer volvía incluir al godello “Louro do Bolo 2009” en su lista con una calificación de 91 puntos; acompañadó, en este caso, de Godello Valdesil con una puntuación de 90.

No es ajeno para el sector vinícola a nivel mundial el auge que está teniendo el vino elaborado con variedad Godello; y ya son diversas las D.O. penínsulares que están apostando por la exportación e implantación local de esta variedad. Acto que el Consello Regulador de Valdeorras se toma con total calma, informando que esta variedad es muy sensible y necesita unas condiciones especiales; y advirtiendo que la calidad de los godellos gallegos, en especial Valdeorras, es un cúmulo de clima, suelos y uva. Hecho que ratifican especialistas norteamericanos tras realizar un minucioso seguimiento del tema.

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lunes, 22 de noviembre de 2010

Vino gallego en carballo, una prometedora pareja

Fuente Artículo y foto: La voz de Galicia
El roble del país se presenta como una buena alternativa para la crianza

Cata de vinos criados en carballo gallego. Esta era el pasado sábado la penúltima actividad del Salón de Viños e Augardentes de Galicia (la última fue una velada jazzística), celebrado esta semana en A Coruña. Antes de la cata, Ignacio Díaz Maroto, ingeniero agroforestal de la Universidade de Santiago, avanzó algunos datos de la investigación sobre el uso del carballo gallego en la crianza de vinos, un trabajo de I+D en el que participan también la Universidad de Castilla-La Mancha, la Adega Algueira, de la Ribeira Sacra, y el Consejo Regulador de Valdeorras. «Tampoco es que estemos inventando nada, porque esto ya lo hacían los romanos», apuntaba Maroto.

Llevan año y medio con este proyecto y han hecho una primera muestra con mencía de Valdeorras y de Ribeira Sacra «para poder hacer una comparativa». Dos barricas de 225 litros, una con vino de cada zona, han servido para ir registrando los primeros datos. El de Valdeorras estuvo en barrica unos cuatro meses y medio «y ya lo sacamos». El Ribeira Sacra estará casi diez meses. El primero de ellos «tiene un tostado ligero; eso es que cuando se hicieron las barricas estuvieron en contacto con el humo, no con el fuego, porque los vinos de aquí no aguantan ese tostado superior que tienen, por ejemplo, los rioja», explicaba Ignacio Díaz. En el caso de la barrica con ribeira sacra «es sin tostado para poder comparar, para ver qué pasa sin ninguna interferencia externa», detalló.

Marcial Pita, secretario de la asociación española de periodistas del vino, dirigió ayer la cata de estos caldos gallegos criados en carballo gallego, una investigación que continuará con la cosecha de este año «porque a veces hay mucha diferencia entre la añada de un año y de otro», indicaba Díaz Maroto.

Este experto destacaba el dato recogido el pasado jueves en el suplemento Fugas de La voz de Galicia  por Luis Díaz, según el cual hay algunos cosecheros, como Eladio Rodríguez en Ribeiro, que elaboran desde hace tiempo «un tinto en barricas de carballo de bosques lucenses fabricados en una tonelería de Jerez».

Para Maroto, el problema es que en Galicia no hay suficientes carballos, «unas 220.000 hectáreas». De los útiles para barricas, «tienen que medir más de 40 centímetros a la altura del pecho», habría unas 20.000.

«Es una madera extraordinaria, con composiciones en taninos muy buenas y de calidad cuando menos igual a la del roble americano, y habría que ver si no igual al roble francés», concluye. Una prueba: los dueños del whisky Macallan han venido por roble gallego para criarlo. Por todo ello, el futuro de esa pareja de «viño galego en carballo galego» es prometedor.

Conoce las variedades de la D.O. Valdeorras pinchando aquí

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viernes, 19 de noviembre de 2010

Recetas para las fiestas con vino D.O. Valdeorras:RABO DE AÑOJO

Foto: Blog, El aderezo de la cocina. 

Desde este fin de semana y a lo largo de todo el periodo navideño me gustaría compartir con tod@s vosotr@s las 50 recetas finalistas del I Certamen internacional de Recetas con vino de Valdeorras.


Hoy comenzamos con la receta que nos envió Marta Leguina, Rabo de Añojo al Mencía.

NÚMERO DE COMENSALES: 4

INGREDIENTES:

- 1 rabo de añojo en trozos
- puerros
- zanahorias
- cebollas
- Unas setas
- Unas cebollitas francesas
- 1 botella de vino tinto Mencía 
- Ralladura de limón
- Medio palo de canelaAzúcar moreno
-Aceite de Oliva
- Pimienta, sal y unas hierbas aromáticas.


VARIEDAD, MARCA Y AÑADA DEL VINO:

Mencía, Viña Foral, 2007

FORMA DE ELABORACIÓN DE LA RECETA:

  1. Doce horas antes se ponen a macerar en el vino Mencía los trozos de rabo, con las verduras, la canela y el laurel.
  2. Después sacamos los trozos de rabo y los ponemos sobre un papel secante de cocina.
  3. Colamos el vino y rehogamos la verdura con un poquiito de aceite de oliva y sal.
  4. Mientras vamos salpimentando la carne y la doramos en aceite de oliva; le damos la vuelta y la sacamos a una bandeja de horno.
  5. En este mismo aceite reducimos el vino Mencía. En cuanto empiece a hervir hay que desespumarlo.
  6. Después le añadimos el azúcar y lo dejamos reduciendo hasta que quede una cuarta parte.
  7. Echamos un poquito de ralladura de limón encima de la carne, las verduras por encima, el tomillo, el romero.
  8. Cuando haya reducido el vino se lo añadimos por encima. Cubrimos los trozos de carne con agua y lo metemos en horno medio a 180º durante dos horas y media.
  9. Cada 20 minutos habrá que abrir el horno y darle la vuelta a la carne.
  10. Mientras está en el horno vamos a pelar las cebollitas francesas. Partimos las setas y rehogamos las cebollitas. Cuando estén doradas le añadimos las setas, le ponemos un poquito de sal y lo rehogamos durante 10 minutos.
  11. Cuando esté le echamos un poquito de coñac y lo fambleamos.
  12. Sacamos los trozos de carne de la fuente y los ponemos en una cazuela; colamos la salsa por encima y la verdura la aplastamos para sacarle todo su jugo y que quede en la salsa.
  13. Le añadimos las cebollitas y volvemos a ponerlo a fuego durante 20 minutos. Después lo rectificamos de sal y en los últimos cinco minutos de hervor le añadimos las setas.

PRESENTACIÓN DEL PLATO:

Servir en un plato dos trozos de carne con dos cebollitas y alguna seta. Encima ponemos una ramita de romero o tomillo.

Y... buen provecho !!!

jueves, 18 de noviembre de 2010

Valdeorras presenta en A Coruña su cata abierta

Dentro de los actos del VI Salón de Vinos y aguardientes de Galicia, la D.O. Valdeorras presenta sus vinos al gran público a través de su director técnico, Jorge Mazaira.

Al igual que el resto de Denominaciones de Origen gallegas, hoy es el turno de Valdeorras de ofrecer una cata abierta en “Puerto Centro Ocio”, A Coruña. Su director técnico Jorge Mazaira, mostrará las cualidades de los caldos valdeorreses a todas aquellas personas inscritas en el acto. Este evento se enmarca dentro de los actos del VI Salón de Vinos y Aguardientes de Galicia, que celebrará su día fuerte el próximo sábado en Palexco.

El Salón del sábado, a su vez, ha sido el lugar escogido para la presentación pública de la investigación que se está llevando acabo en la crianza de vinos en roble gallego, y en la que participa una bodega valdeorresa.


miércoles, 17 de noviembre de 2010

Devino dedica su programa 5 a los tintos de Valdeorras

Fuente: La voz de Galicia

El programa de V televisión que está recibiendo una gran acogida entre todo tipo de públicos, dedica su quinto programa a los tintos de Valdeorras.

Los vinos tintos de Valdeorras, con las botellas de Lagar do Cigur Barrica del 2008 en la cata y Sampayolo como recomendación, son los protagonistas de este programa en el que también os acercarán hasta la Bodega Joaquín Rebolledo.




lunes, 15 de noviembre de 2010

Tres de las mayores expertas en cata de vinos en España, acercan al público coruñes sus conocimientos

Mercedes Gónzalez -Fuente foto: La Voz de Galicia
Mercedes González, presidenta de la asociación de Sumilleres de Galicia; Andrea Alonso, premio nariz de oro 2010 e Isabel Mijares, presidenta de la asociación española de periodistas del vino; impartirán una cata abierta el sábado 20 noviembre en el Palacio de Congresos de A Coruña.

Esta actividad, que se integra dentro de la VI edición dos viños e Augardentes de Galicia y se celebra desde hoy lunes hasta el próximo sábado día 20; se completa con diversos actos que comienzan hoy, con cursos de catas impartidos por los máximos responsables técnicos de las diferentes D.O. gallegas, y que culminarán el sábado 20 con el Salón de vinos y aguardientes de Galicia.

Además de esta oferta, otro de los actos destacables en esta edición es la presentación del proyecto de investigación que está llevando acabo el profesor Díaz Maroto y la USC sobre la crianza de vinos en Roble autóctono de Galicia.

Está edición iniciará su cierre el sábado a partir de las 20.00 horas con una velada amenizada por diversos músicos de Jazz de la ciudad herculina, que acompañarán a los asistentes hasta las 24:00 horas, cuando se dará por clausurado el evento.



viernes, 12 de noviembre de 2010

Excepcional acogida de la D.O. Valdeorras en Cataluña

El acto, celebrado ayer en el Hotel Palace de Barcelona y al que asistieron más de medio millar de personas; se califica como un éxito rotundo por parte del Concello Regulador, las bodegas; y lo que es más importante, los asistentes.

El más de medio millar de asistentes al acto celebrado ayer en Barcelona, repartidos entre profesionales del sector, importantes figuras del mundo de la hostelería, distribuidoras, asociaciones de Sumilleres y gente de a pie, han disfrutado de la presentación y han destacado en señalar la calidad de los caldos de Valdeorras.

El evento, que ha tenido como elemento reseñable su apertura al público en general, ha puesto de manifiesto el gran trabajo que se está realizando desde el Consejo Regulador en materia promocional de los vinos de la D.O. Si hace apenas un mes, se realizaba la presentación en Nueva York, ayer le tocó la vez a la Ciudad Condal, que ha dado una gran acogida a estos caldos. Así, Cristina Martín, oriunda de Barcelona nos comenta: “Llevo varios años siguiendo la gran calidad de estos vinos, y año tras año no paro de sorprenderme de las grandes mejores que se realizan desde las bodegas. Ojala actos como este se repitan muchas más veces”.

Además; Cristina y su hermana Helena agasajan a toda la familia de La Madre del Vino con una nutrida cantidad de fotos sobre el evento.

¡Muchas gracias Cristina!
¡Muchas gracias Helena!


jueves, 11 de noviembre de 2010

VEN A LA SEMANA DE LOS VINOS GALLEGOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN, EN A CORUÑA

Bajo el patrocinio de la Concellaría de promoción económica, emprego, comercio, consumo y turismo del Concello da Coruña y la Deputación Provincial da Coruña se va a celebrar, entre el 15 y el 20 de noviembre, la Semana de los Vinos Gallegos con D.O. que está estructurada en dos grandes bloques:

- Cursos Públicos de iniciación a la cata de los Vinos de las cinco D.O. Gallegas (del 15 al 19 de noviembre)/ Puerto Centro de Ocio, 2ª Planta. Horario: de 20 a 21.30h
- VI Salón de los vinos y Augardientes de Galicia (día 20 de noviembre)/ Palexco, planta baja. Horario de 11:00 a 14:30h y 17:30 a 24:00h.

El Salón de Vinos y Aguardientes de Galicia, que se celebra por sexto año consecutivo en la ciudad de A Coruña, es ya todo un referente en el sector vitivinícola gallego. Se ha convertido en el Salón donde más bodegas gallegas participan y donde, además, desean participar. Serán más de 250 referencias las que se podrán disfrutar, en un evento centrado en los profesionales y los caldos; pero, que además abre sus puertas a los amantes del vino con el fin de facilitar y dar a conocer el paisaje y cultura gallega en una copa.

Entre el lunes día 15 y el viernes 19 de noviembre se celebrarán en la segunda planta del centro comercial "Puerto Centro de Ocio", cinco cursos, gratuitos y abiertos al público en general, de iniciación y cata de los vinos genéricos de cada una de las cinco D.O. que existen en Galicia. Los cursos estarán dirigidos por los técnicos de las distintas denominaciones de origen gallegas.

La actividad más importante del salón es la "Muestra de los Vinos, Aguardientes y Licores con D.O. de Galicia" con más de 250 marcas representadas y una importante presencia de los propios productores acompañados de los distribuidores en la provincia.
Situado en la planta baja de PALEXCO, el salon inciará su actividad el sábado día 20 de noviembre a las 11 de la mañana hasta las 14.30h. Por la tarde se reanudará a las 17.30h. y cerrará sus puertas a las 24 horas.

martes, 9 de noviembre de 2010

Fotos ganadoras del I Certamen de fotografía e imagen digital “El mundo del vino en Valdeorras”

Del centenar de fotos recibidas, y tras seleccionar las 50 finalistas; el jurado, después de una difícil deliberación, ha premiado a las siguientes:

“O futuro que nos queda por aguardar” de José Pereira, destacando el simbolismo de la imagen en la continuidad de la milenaria cultura del vino en Valdeorras.

“Uva” del premiado fotógrafo Alaricano Román Novoa. En la que se destaca el esquisto tratamiento y calidad de la imagen.

“Rostro en la Copa” de Mercedes González, destacando la originalidad de la idea y el reflejo de la confluencia del mundo del vino de Valdeorras con la innovación y la tecnología.

lunes, 8 de noviembre de 2010

Entrega de premios del I Certamen Internacional de recetas con vino D.O. Valdeorras

Jorge Mazaira (diretor técnico), María Cao, José Luis G. Pando 
María Cao primera finalista; y por cesión de Paola Daniela Hernandez, recibe el premio del I Certamen Internacional de Recetas con vino D.O. Valdeorras


El acto que tuvo lugar el pasado sábado 6 de noviembre, en la sede del Consello Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras, encumbró a la ourensana María Cao como vencedora, en ausencia de Paola Daniela Hernández de Patagonía Argentina, quién no dudo en ceder su premio a María por su receta Agamardira.
La receta de la Ourensana, basada en una adaptación de un plato típico del Magreb, combina el sabor norteafricano con el gallego, por medio del godello “As Sortes 2009”.

María, que ha vivido durante varios años en Marruecos, no duda en exaltar su preferencia por los vinos D.O. Valdeorras; y anima a la combinación de estos, en recetas de países extranjeros para fomentar la innovación culinaria.



viernes, 5 de noviembre de 2010

Ven a saborear Galicia al Mercado San Miguel de Madrid

Fuente: laguíago.com
Del 12 al 21 de noviembre el renovado mercado madrileño acoge una muestra gastronómica con los mejores productos de la costa y el interior gallegos.
Más de medio millar de referencias y hasta 29 denominaciones de calidad, entre Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, estarán presentes en la feria Saborea Galicia que se celebra por primera vez en la capital del 12 al 21 de noviembre. Durante diez días el Mercado de San Miguel, engalanado para la ocasión con una gran cinta exterior a modo de paquete regalo, acogerá doce nuevos carritos donde se podrán adquirir, a precios muy ajustados, productos frescos y manufacturados de todo tipo.

Cada carrito tendrá una serie de productos identificativos de la cultura gastronómica: sus cinco denominaciones de origen vinícolas (Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei); mariscos frescos o en conservas artesanales (entre los que no faltarán mejillones, zamburiñas, navajas, almejas o percebes); pecados de ría y de altura (desde rodaballos, meros, lubinas hasta el sabroso jurel); quesos de Tetilla, San Simón y O Cebreiro; verduras y productos de la tierra (como setas, habas, castañas, Pimientos de Padrón, grelos y patatas de A Limia); embutidos y carnes (tanto de ternera y buey como de aves de corral) y un buen surtido de panes gallegos, productos ecológicos (como mermeladas y miel), dulces típicos gallegos(cañas de O Carballiño, melindres, almendrados de Allariz...) e incluso repostería conventual.


miércoles, 3 de noviembre de 2010

El director técnico de la D.O. Valdeorras nos describe el proceso de elaboración de la “Joya de la Corona”: los Tostados de Valdeorras

Fotografía cortesía de Rosa Veiga
Según nos comenta Jorge Mazaira, máximo responsable técnico del Consello Regulador de Valdeorras, el ensayo iniciado hace dos años cobra fuerza en los últimos meses

El cuidadísimo y delicado proceso debe seguir un estudio exhaustivo y minucioso, ya que como nos adelanta Jorge:

  “En primer hay que ajustar los tiempos de pasificación de la uva para elaborar los tostados. Durante este proceso se deben analizar cuidadosamente la variación de los compuestos fenólicos para ir definiendo los aromas finales; y así, lograr discernir si provienen de la pasificación o del proceso de fermentación y envejecimiento.

Posteriormente se analizarán los compuesto aromáticos para valorar la posible evolución del tiempo a fín de definir el perfil aromático de un vino dulce por pasificación de la uva.

Otro de los detalles que se deben destacar en el análisis es el estudio visual de la uva para diferenciar la pasificación de uvas colgadas y uvas en caja.
Y final mente, todo el ensayo debe repetirse varias veces para eliminar el factor azar”

Con este elaboradísimo proceso, se intenta recuperar una variedad de caldos presentes en la zona el siglo pasado; y que se fue perdiendo por el acto coste de producción que estos vinos conllevan.


martes, 2 de noviembre de 2010

Concurso de fotografía y imagen digital "El mundo del vino en Valdeorras"

Seleccionadas las 50 obras finalistas del concurso de fotografía e imagen digital "El mundo del vino en Valdeorras"

Del las miles de fotografías recibidas en el concurso, se han seleccionado 50, basándose en criterios de composición, significado, representatividad y reflejo del espíritu del vino en Valdeorras.
En los próximos días; y siguiendo los mismos criterios, se anunciarán los tres ganadores del I Concurso de fotografía e imagen digital "El mundo del vino en Valdeorras".

jueves, 28 de octubre de 2010

La crianza sobre lías se asienta en Galicia

La técnica utilizada en la crianza sobre lías, pese a no ser novedosa, gana fuerza en los últimos tiempos en Galicia.

Esta técnica, que dota a los caldos blancos de mayor estructura en boca y volumen; consiste en la crianza de los vinos tras la fermentación, en aquellas partes finas de las levaduras ya muertas. Mediante este proceso se logra un vino con un ciclo de vida más longevo, con más cuerpo y con mayor complejidad en boca.

Este proceso se optimiza mediante la delicada técnica del “batonage”, que consiste en poner en suspensión las lías durante la crianza para obtener vinos con más grasa, con mayor potencial de fruta, mejor equilibrio estructura/grasa, y sobre todo mucha mayor estabilidad frente a la oxidación.

En Valdeorras destacan varias bodegas que producen vinos mediante esta técnica, entre ellas Virgen de Galir con Godello sobre lías. Conoce más sobre la bodega, haciendo click.

martes, 26 de octubre de 2010

Datos de la vendimia 2010 en Valdeorras

Las cantidad oficial de uvas recogidas es de 4.330.292 kilos, un descenso considerable en cantidad con respecto al año pasado. No así en calidad, donde el máximo responsable técnico de la Denominación de Origen, Jorge Mazaira, califica de muy buena la calidad de la uva.

Con la llegada de las últimas uvas a la bodega ruesa “Rafael Palacios” se dio por cerrada, en las últimas horas, una vendimia que había comenzado el 7 de septiembre la bodega Valdesil.

El intempestivo invierno que asoló la comarca valdeorresa esta campaña, propició el afloramiento de enfermedades que acuciaron principalmente a las variedades Alicante y Jerez; disminuyendo considerablemente su producción hasta unos cifras que rondan los 620.648 y 433.992 kilos respectivamente. Siendo las variedades más significativas de la comarca, Godello y Mencía, las que mejor soportaron las inclemencias meteorológicas; manteniendo su producción en cifras similares a campañas anteriores con 1.737.071 y 1.515.003 kilos.

Lo que cabe destacar de esta vendimia es el altísimo nivel de salubridad del que gozaban las uvas en su entrada a las bodegas. Los frutos que lograron superar las enfermedades invernales, consiguieron un nivel de maduración optimo debido a las altas temperaturas del seco verano y refrendadas por las suaves lluvias de principios de septiembre. Con todo ello, se esperan para la añada 2010 unos caldos de gran calidad, tanto en la D.O. Valdeorras como en el resto de Denominaciones gallegas.


lunes, 25 de octubre de 2010

Vinos de la D.O. Valdeorras triunfan en Nueva York

La presentación de los vinos de la D.O. Valdeorras, celebrada en el Metropolitan Pavilion de Nueva York, es calificada de éxito rotundo.

El acto, denominado Great match de Nueva York y celebrado el pasado 7 de octubre, se califica de éxito rotundo por parte del Consello Regulador.

Dieron la bienvenida a los vinos de Valdeorras más de 400 profesionales del sector, que destacaron la gran diferenciación que caracteriza a estos caldos, sobre todo los blancos, augurándoles un más que prometedor futuro en un país que supera los 55 millones de consumidores habituales de Vino.


El broche de Oro lo puso el internacionalmente conocido wine geek, Steve Olson, quién impartió la charla coloquio “Seminar featuring Valdeorras Wines” que sirvió como colofón final del acto.



Disfruta de Galicia con la IV edición de “Otoño Gastronómico”

Esta iniciativa, impulsada desde Turgalicia y en la que participan 117 casas rurales, con 213 ofertas culinarias diferentes, ofrece la posibilidad a quién lo desee de conocer Galicia desde la gastronomía y el turismo rural.

Con propuestas que van desde los 60 hasta los 180 euros, todas aquellas personas que lo deseen tendrán la oportunidad de conocer esta mágica región con su nutrida y variada gastronomía. La formula, que se repite por cuarto año tras los éxitos cosechados en ediciones anteriores, atrae cada temporada a más visitantes que vienen a disfrutar del deleite la Comunidad ofrece.
Además, los participantes optarán a premios que van desde el reembolso de la cantidad invertida hasta sustanciosos descuentos en sus estancias.


viernes, 22 de octubre de 2010

Enólogos anticipan vendimia 2010 producirá vinos con calidad muy interesante

Madrid, 22 oct (EFE).- Enólogos españoles destacan una vendimia "potente" que se saldará con mostos y vinos de calidad "muy interesante", en una campaña de recolección que da sus últimos coletazos en las zonas del norte de España, mientras que en las áreas tempranas del sur las tareas ya han finalizado.

Así lo han apuntado a Efe fuentes del sector, con un balance que coincide con las previsiones de Cooperativas Agro-alimentarias y organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA, que apuntan a una producción de alrededor de 38-40 millones de hectolitros y a una calidad "muy buena" de la uva.

El presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos y, a su vez, de la Asociación riojana, Antonio Palacios, ha resaltado la sanidad "excepcional" de las uvas en una campaña de recolección irregular por la evolución dispar de la maduración, que se saldará con 390 millones de kilos de uva (+10 por ciento) de calidad "muy buena".

El presidente de la Asociación gallega de Enólogos, José Manuel Martínez, ha previsto una cosecha en niveles récord de 57 millones de kilos (31,5 millones Rias Baixas y el resto en Ribeiro, Ribera Sacra, Valdeorras y Monterrey), que será un 30 por ciento superior a 2009 y producciones "muy bien compensadas" en graduaciones alcohólicas y acidez.

jueves, 21 de octubre de 2010

Se firman los convenios que mejoran los accesos a los viñedos de diversos Concellos de la comarca de Valdeorras

Foto: Lolita Vázquez / La Voz de Galicia
Después de varias prorrogas; se firmaron ayer, en O Larouco, los convenios para iniciar las obras de mejora de accesos rurales en la comarca de Valdeorras.

Samuel Juarez, máximo responsable de la Xunta de Galicia en el ámbito de Medio Rural, hizo efectivo ayer el plan de mejora de los accesos a los viñedos en varios Concellos de la zona. La obra que había sido anunciada en 2008 por el anterior gobierno gallego; y que había sufrido varias prorrogas, parece que para la próxima vendimia podrá ser disfrutada por los agricultores de los Concellos Valdeorreses.

-¿Todos?- 
No

Los Concellos de A Rúa y O Barco se han visto excluidos de este plan de mejoras, hecho que ha suscitado polémica en cuanto a la modificación de lo acordado en el plan de 2008. Pese a esto; con la firma del convenio se destinará una cantidad próxima a los 3´5 millones de Euros, asumida a partes de iguales entre Xunta de Galicia y Ministerio de Medio Ambiente. La adjudicatura del proyecto se concederá a empresas locales previo concurso.      


¿Qúe opinas sobre la exclusión de los Concellos de A Rúa y O Barco de este Plan?. Deja tu comentario

martes, 19 de octubre de 2010

Turgalicia edita la guía “Paseando entre viñedos”

Para todos aquellos que deseen conocer pormenorizadamente las diferentes rutas de los vinos gallegos, Turgalicia ofrece, de forma gratuita, la guía “Paseando entre viñedos”.

Para todos aquellos que deseéis conocer y visitar las rutas del vino de las diferentes D.O. gallegasTurgalicia, nos ofrece una primera toma de contacto que podréis hacer efectiva por medio de la adquisición de esta guía, de forma gratuita. Para solicitarla:

1) Vía telefónica en el: 902200432

2)Vía correo electrónico en: cir.turgalicia@xunta.es

No dejéis escapar esta oportunidad, más información aquí.

lunes, 18 de octubre de 2010

Valdeorras, tierra de vinos


Desde los antiguos tiempos de los romanos, Valdeorras ha sabido convivir estrechamente con la cultura del vino para lograr producir caldos de altísimo nivel y reconocido prestigio.

Los últimos premios recogidos por las bodegas integradas en esta Denominación de Origen son un merecido reconocimiento al trabajo bien hecho de agricultores, bodegueros y Consello Regulador. A la calidad y el prestigio que de siempre han tenido sus tintos; se une este año el mayor reconocimiento en materia de vino que otorga el gobierno gallego, seleccionando a un caldo de la D.O. Valdeorras como mejor blanco de Galicia.
Si los vinos blancos gallegos están considerados como los mejores del mundo, ¿se puede afirmar que el mejor vino blanco del mundo se produce en Valdeorras?.

Como premio al trabajo bien hecho, desde La madre del Vino queremos compartir con toda la familia del mundo del vino este vídeo, que a forma de galardón recoge un poquito de la historia del vino en Valdeorras.



jueves, 14 de octubre de 2010

Ultimos días para enviar tus fotos sobre “El mundo del vino en Valdeorras”

A pocos días del cierre de la I edición del Certamen de Fotografía e Imagen Digital sobre “El mundo del vino en Valdeorras, no paran de llegar imágenes de la comarca.  


Ramón Salgado, María José González y Cristina Martín nos envían una nutrida colección fotográfica sobre su visión del mundo del vino en Valdeorras.


Colabora en la promoción de Valdeorras y entra en el sorteo de grandes premios enviando tus fotos a:

miércoles, 13 de octubre de 2010

Menor producción, mayor calidad


Se reducen las previsiones iniciales de 5,5 millones de kilogramos de Uva recogida a poco menos de 4,5 millones de kilogramos.

A falta de una semana para la conclusión total de las vendimias y contando con los datos aportados por la mayor parte de bodegas y cooperativas, en este momento se rondan los 4 millones de kilogramos de uva recogida en la D. O. Valdeorras. Según los datos aportados por el director técnico de la denominación, Jorge Mazaira; se espera llegar, a su conclusión total, los 4,5 millones de kilogramos.

Pese a esta reducción, el dato positivo se centra en la calidad de la uva considerada como muy buena en toda la zona. Pese a las inclemencias meteorológicas que afectaron de manera importante a la producción, el fruto que logró salvarse goza de gran salubridad y de un estado de maduración óptimo, con lo que se esperan para esta añada unos vinos de excelente calidad.  

lunes, 11 de octubre de 2010

Devinos, el nuevo programa de V televisión, recomienda Viña de Fornos


Basándose en criterios “calidad-precio” los especialistas recomiendan este mencía joven de la bodega ruesa Germán Rodríguez Salgado.

La gran calidad que atesoran tanto blancos como tintos de la D.O. Valdeorras están catapultando el reconocimiento de estos vinos en todos los sectores, locales, nacionales e internacionales. La meticulosa y cuidada conjugación entre tradición e innovación dan lugar a unos caldos de enorme calidad que pueden ser disfrutados por todos aquellos apasionados del vino sin que supongan un desembolso excesivo.