miércoles, 23 de diciembre de 2009

¡FELIZ NAVIDAD!


La madre del vino os envía una receta de Navidad: pongamos unas cuantas medidas de ilusión, una pizca de amistad y un chorrito de ternura. Horneemos la mezcla con ánimo paciente. Presentémosla envuelta en sonrisas y acompañémosla con esas melodías salidas del corazón.

ADEGA O CASAL, S.A.T.


La Adega O Casal S.A.T. nació en el año 2000, formada por cinco socios guiados por el mayor respecto con la tradición de la que se sienten testigos y movidos por un gran amor a la tierra. El objetivo de esta bodega es hacer un vino especial para paladares muy exigentes comenzando con los viñedos heredados de los antepasados y creciendo lentamente, con trabajo hecho con ternura de artesanos, combinando el saber tradicional con los imprescindibles avances tecnológicos.

martes, 22 de diciembre de 2009

ADEGA DOCAMPO-GACIO, C.B.


La Adega Docampo-Gacio es una bodega que realiza una producción ecológica. Su objetivo es elaborar vinos de alta calidad, libres de sulfitos.

lunes, 21 de diciembre de 2009

ADEGA DA PINGUELA, S.L.

La Adega da Pinguela es una bodega pequeña con vocación de serlo. Tiene una producción limitada, pero es algo más que una fábrica de vino, es una expresión del terruño hecha realidad en el vino Ventura, nombre que le pusieron al vino en honor de su abuelo, que emigró a Cuba. La bodega está situada en un entorno privilegiado y es la única que se encuentra en este paisaje con encanto con vistas a la Valle de A Rúa. Destaca la parte exacavada en la montaña, la cueva donde ubicaron las cubas de madera para el vino de crianza. En un futuro próximo tienen la intención de buscar la originalidad y la diferenciación de sus vinos sintetizados en la expresión de la orografía y llegar a alcanzar la expresividad de los viñedos.

viernes, 18 de diciembre de 2009

ADEGA CHAN DE OURO, S.L.


¿Sabías que el propietario de la bodega Chan de Ouro es una de las máximas expresiones de la tradición vitivinícola de Valdeorras, ya que le gusta hacer todo el proceso que supone la elaboración del vino?

jueves, 17 de diciembre de 2009

ADEGA O CEPADO, S.L.



¿Sabías que la bodega O Cepado recibió el II premio al mejor mencía en la cata de la Feria del Vino de Valdeorras 2009?

miércoles, 16 de diciembre de 2009

ADEGA AVELINA S.A.T.

¿Sabías que la Adega Avelina S.A.T. tiene a su vez una casa de comidas en la que se sirven los vinos de la bodega?

Se trata de una bodega de origen familiar situada en un lugar entrañable, en el cual existen cuevas bajo las casas a modo de bodegas.

martes, 15 de diciembre de 2009

Alán de Val saca al mercado el primer vino 100% brancellao

De esta primera cosecha valdeorresa se han elaborado 1.000 botellas

Autor:
La Voz
Fecha de publicación:
11/12/2009


La bodega ruesa Alán de Val ha lanzado A Costiña, el único vino elaborado exclusivamente con uva tinta brancellao que existe en el mercado. Amparado por la denominación de origen Valdeorras, se trata de un vino elaborado con brancellao, que tras un paso por barrica de roble francés durante cuatro meses, ha descansado en bodega un año antes de salir a la venta.

La producción final de A Costiña 2007 es de 1.000 botellas, que se han puesto a la venta por un precio superior a los 30 euros. Se presenta en una botella borgoña de 75 centilitros, dentro de un estuche individual.

Según las notas de cata, es un vino «con mucho cuerpo, bien cubierto, de color rojo intenso y ribete violáceo. De aromas dulces, a mermelada de frutos rojos y regaliz, con recuerdos florales de violeta y flor de almendro. En boca es un vino amplio, de correcta acidez, y tanino bien integrado, con un final largo y retrogusto mineral». Es un vino «con personalidad que evolucionará bien en botella los próximos cinco años» y que se presenta perfecto para acompañar «todo tipo de carnes, en especial guisos y caza», según apuntan los expertos.

La recuperación de este vino se une a otras en las que se trabaja dentro de la denominación de origen Valdeorras, como la elaboración de tostado.

Foto Cortesía Alan de Val: www.alandeval.com

viernes, 11 de diciembre de 2009

BIENVENIDOS A http://www.dovaldeorras.tv


Este nuevo portal web cuenta con un formato dinámico e interactivo en el que se icluirá una programación para todo el año 2010.

Dovaldeorras.tv está disponible en tres idiomas (galelgo, castellano e inglés) y además posee una estructura ágil.

En él podemos encontrar un completo menú sobre la Denominación de Origen y la comarca de Valdeorras con datos referentes al Consejo Regulador, el clima, los tipos de uvas, los vinos, los suelos, las bodegas y el ciclo del vino; así como información sobre la propia comarca de Valdeorras, su artesanía, las fiestas y la gastronomía con recetas para maridar Mencía y Godello.

Todo ello complementado con una estructura audiovisual en la que la imagen videográfica tiene un importante papel.

miércoles, 9 de diciembre de 2009

EL CICLO DEL VINO: LA VENDIMIA



En la Valdeorras rural, del mismo modo que en el resto de Galicia y muchos otros lugares del mundo, el calendario occidental, se regía por los ciclos de la naturaleza. De esta manera, el vino, como otros cultivos, tenía su propio ciclo según las estaciones del año. En este vídeo, el ciclo del vino correspondiente a la época de la vendimia, en el otoño.

Las celebraciones asociadas se remontan a los tiempos en que el vino era el puente entre dioses y hombres. Por eso, en Valdeorras la cultura de tradición oral está aún muy viva y es por elloque los vendimiadores de más edad, mientras vendimiaban, alivian la fatiga con cantos populares de tradición oral.

A pesar de los tiempos que vivimos de despoblación rural en el mundo, es un placer y una fortuna ver que en esta región las nuevas generaciones de chicos y chicas siguen las tradiciones de sus abuelos acudiendo a vendimiar junto con ellos.

viernes, 4 de diciembre de 2009

Estimados amigos

Disculpen las molestias de nuevo. El portal web sigue transfiriendo datos al servidor a causa del volumen audiovisual del contenido. Agradecemos su comprensión y esperamos sigan con nosotros en los próximos días.

Les deseamos un buen fin de semana.

martes, 1 de diciembre de 2009

Valdeorras



Valdeorras es, en su esencia, la madre del vino:

porque en ella los romanos plantaron los primeros viñedos

por ser cuna de hijos e hijas de diversos y únicos nombres,
Godello, Dona Branca, Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón, Negreda, Grao Negro...

porque sus antepasados, desde tiempos antes de Cristo, moldearon las viñas con sus manos, hasta convertirlas en una extensión más de sí mismos

porque vio nacer una denominación de origen que fue de las primeras de España

porque en ella, cada piedra tiene su sitio, y todos los lugares desprenden aromas de milenarios nombres

porque viticultores y bodegueros mecen sus caldos con los paisajes y las memorias irrepetibles en el microcosmos que es cada viña

porque Valdeorras, fue madre quien de sintetizar, con su esencia, el sincretismo del vino a lo largo del tiempo, haciéndonos sentir un universo en cada botella.

lunes, 30 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA XI


¿Sabrías decir en que año se puso en marcha el plan REVIVAL para empezar a recuperar y definir los vinos valdeorreses?

A-DI-VIÑAS DEL DÍA X (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑAS.El invento que supuso el nacimiento de A Rúa fue la llegada del ferrocarrila Valdeorras, inaugurado por Alfonso XII en 1883.

A-DI-VIÑOS DEL DÍA XI

¿Como abrir una botella de viño sin sacacorchos?

A-DI-VIÑOS DEL DÍA X (RESPUESTA)


Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑOS. El material que se utiliza a parte del corcho es la silicona siendo un tema de gran controversia dentro del mundo del vino.

XI: Curiosidades de Valdeorras







¿Sabías que en los años setenta se llevaron a cabo experimentos para recuperar la variedad Godello en Valdeorras?

XI: Curiosidades de la botella




¿Sabías que las botellas también se han usado en la tradición para inaugurar embarcaciones?

El rito consiste en atar una botella de champán a una cuerda, una persona coge el recipeinte y lo lanza contra el casco del barco (proa). Algunas veces requiere varios lanzamientos hasta que estalla.

XI: El universo de Valdeorras


El 27 de julio de 1945 fue reconocida la D.O. Valdeorras por Orden Ministerial y se declaró protegido como denominación de origen el nombre geográfico de Valdeorras y se constituye el Consejo Regulador.

XI: El universo de la botella


No podemos olvidarnos que la maduración del vino continúa en la botella. En la botella bien tapada, con un corcho sano, se produce una reducción que desarrolla el bouquet del vino, armonizándolo y redondeándolo. Desde el siglo XVIII, el sentido de la funcionalidad, la costumbre y la manejabilidad han jugado también en detrimento de formas más barrocas y han ido definiendo unas líneas prácticas y lógicas para las botellas que se comercializan.

La estrella del día: Castelo do Bolo



El Castillo está situado en la localidad de Bolo, y su torre es visible desde larga distancia. Se calcula que su construcción se inició en el siglo XII, pero sufrió importantes daños en las revueltas de los Irmandiños y se reconstruyó en el siglo XV. Rehabilitada hace pocos años, hoy en día pueden admirarse la Torre da Homenaje, de 20 metros de altura, restos de la muralla interior y exterior, el patio de armas y el aljibe.

viernes, 27 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA X

¿Sabrías decir que invento supuso el nacimiento del ayuntamiento de A Rúa?

A-DI-VIÑAS DEL DÍA IX (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑAS. El valdeorrés que descubrió el antídoto de la filoxera fue José Núñez en 1887.

A-DI-VIÑOS DEL DÍA X

¿Que tipo de material se utiliza hoy en día para los tapones, además del corcho?

A-DI-VIÑOS DEL DÍA IX (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑOS. El país que aún sigue utilizando el diseño de botella para bebida carbonatada en bebidas soft ramune es Japón.

X: Curiosidades de Valdeorras








¿Sabías que Valdeorras es el único lugar en el mundo donde pueden existir cepas de la variedad Godello de más de 150 años?

X: Curiosidades de la botella








¿Sabías que hay gente que tiene la paciencia y precisión suficiente como para montar un barco a escala, pieza a pieza, dentro de una botella?

X: El universo de Valdeorras




El primer injerto de vides americanas fue hecho en 1904, en Vilamartín, por Justino Fernándiz, que creó los primeros viveros que tanta fama y desarrollo alcanzaron y que aportaron la mayor parte de injertos que sirvieron para reconstruír los viñedos de Ourense.

X: El universo de la botella



A finales del siglo XX el uso de las botellas de vidrio fue reemplazado por los envases de plástico sin retorno. Sin embargo, para el vino se siguen utilizando botellas de vidrio, en la mayoría de los casos.

La estrella del día: Mosteiro de Xagoaza



En un ámbito natural extremadamente cuidado se encuentra el Monasterio de Xagoaza cuya construcción es del siglo XVIII. El edificio, que impresiona por su belleza y simplicidad, está realizado en piedra y se articula, en forma de U, alrededor de un claustro interior rectangular. En la planta baja de la construcción se sitúa una moderna bodega vitivinícola, loa viñedos de la cual se encuentran situados también en el ámbito monumental.

jueves, 26 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA VIII (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑAS.El aroma del Godello recuerda a la manzana y a otros frutos.

A-DI-VIÑAS DEL DÍA IX

¿Sabrías decir quien fue el que descubrió el antídoto de la filoxera?

A-DI-VIÑAS DEL DÍA VIII (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑAS.Los elementos que se utilizaban antes del corcho eran trapos, madera, cáñamo aceitado,..

A-DI-VIÑOS DEL DÍA IX

¿Qué país aún sigue utilizando el diseño del cuello de la botella para bebida carbonatada en bebidas soft ramune?

IX: Curiosidades de Valdeorras








¿Sabías que antes de la invasión de la filoxera, Valdeorras contaba con 8.000 Ha de viñedos?

IX: Curiosidades de la botella





¿Sabías que los mensajes en botella tienen su lugar dentro de los medios de comunicación aunque estén en desuso?

IX: El universo de Valdeorras



En el año 1882 con la invasión de la filoxera, se produce la ruína de los viñedos de Valdeorras. La filoxera fue una peste procedente de Portugal que en pocos años destruyó más de 1.000 Ha de viñedos.

IX: El universo de la botella




En el 1872 un fabricante de bebida gaseosa patenta una botella para bebida carbonatada. La botella incluía un marbete y un tapón de vidrio en el cuello. Las botellas se llenaban al revés, y la presión del gas carbónico en la botella forzaba el tapón contra el pico, sellándola.

La estrella del día: Mencía


La variedad Mencía genera vinos de fuerte color frambuesa, aromas intensos a frutas, pero también delicados a flores, tienen buenas dosis alcohólicas, acidez y, como el godello, excelentes posibilidades de crianza. Se trata de una uva muy sensible, con un cultivo óptimo en zonas de montaña, lo que hace entender su presencia en bancales y terrazas, en las viñas más antiguas, y también en espaldera para las de nueva plantación.



miércoles, 25 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA VIII

¿A que te recuerda el aroma del Godello?

A-DI-VIÑAS DEL DÍA VII (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑAS. La bodega que tiene una cueva original romana es la bodega A Coroa.

A-DI-VIÑOS DO DÍA VIII

Que elementos se utilizaban antes do corcho para taponar botellas?

A-DI-VIÑOS DEL DÍA VII (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑOS. Los productores de vino tinto empleaban el color verde en el vidrio.

VIII: Curiosidades de la botella








¿Sabías que aún hoy día se sigue utilizando básicamente el mismo material con que se comenzaron a tapar las botellas en el siglo XVII?

VIII: El universo de Valdeorras



Aunque la variedad Godello existe desde la época de los romanos, será en 1877 cuando alcance pleno reconocimiento en la Exposición Vitivinícola Nacional, donde se dice que se produce en Ourense donde se llama Godello Blanco.

VIII: El universo de la botella

El uso industrial del corcho fue a raíz del descubrimiento del vino de champagne (o vino espumoso) en la segunda mitad del siglo XVII por un monje benedictino, que implicaba la necesidad de procurarse otros elementos fundamentales, es decir, las botellas de vidrio para contenerlos y su taponamiento hermético para evitar la evaporación del líquido, que van a propiciar la conversión en una industria en desarrollo, extendiéndose a los demás países de Europa.

La estrella del día: el godello

La variedad Godello, específica de Valdeorras, es una uva precoz y de maduración muy determinada, caracterizada por acios pequeños, de bagos medianos con forma elíptica, color verde amarillenta y con pepitas. Hoy en día se elaboran vinos de muy buena calidade y muy aromáticos, con gran capacidad de envejecimiento en barrica y buena evolución en botella. Está adaptada a los suelos secos, y la mayor calidad se produce en zonas de ladera de fertilidad media.

martes, 24 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA VII


¿Sabrías decir a que bodega pertenece la cueva original romana que hay en Vilamartín de Valdeorras?


A-DI-VIÑAS DEL DÍA VI (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑAS. El Teixedal de Casaio tiene una superficie de 2 hectáreas.

A-DI-VIÑOS DEL DÍA VII



¿Que color de vidrio emplean los productores para guardar el vino tinto?

A-DI-VIÑOS DEL DÍA VI (RESPUESTA)

Hoy conocemos la respuesta a la pregunta de ayer en A-DI-VIÑOS. El modelo que estandarizaron los franceses hace millones de años es el Rhin.

VII: Curiosidades de Valdeorras








¿Sabías que en Vilamartín de Valdeorras tiene lugar todos los años el primer sábado de agosto la Ruta de las Cuevas de Vilamartín, en la que se puede entrar en las cuevas y probar sus vinos?

VII: Curiosidades de la botella







¿Sabías que la primera botella específica de vino se conserva en el Museo de Northampton?

VII: El universo de Valdeorras



Valdeorras es una región donde proliferan las cuevas, especie de bodegas subterráneas donde se guarda el vino. José Miramontes apuntaba a finales del XVIII como surgieron esas cuevas a raíz (decía) “a la poca disposición que se ha notado en este vino de la Negreda para conservarle después que asoman los calores del estío, se han visto precisados sus cosecheros a construir bodegas subterráneas o cuevas a donde preservarle de la perdición.”

VII: El universo de la botella


Fue en Inglaterra, donde se elabora la primera botella específica de vino de paredes gruesas. Seguramente elaborada en los talleres del otrora bucanero Sir Kenelm Digby, que figura en la historia como padre putativo, y con un sello que data de 1657.

La estrella del día: Portomourisco


Portomourisco es una parroquia perteneciente al ayuntamiento de Petín (Valdeorras), tiene la peculiaridad de ser un emplazamento muy rocoso, situado en la ribera del Xares. Por ello se piensa que su primeria parte proviene de portu, por referencia a un puerto o paso fluvial; el vocablo mourisco puede venir de mor, “piedra”, en atención al carácter rocoso del lugar, visible perfectamente en el corte hecho por el canal del río. Ante esto debemos decir que en la comarca de Valdeorras el 55% de los topónimos son latinos, existen tres árabes y el resto son prerromanos.

lunes, 23 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA VI

¿Sabrías decir que superficie tiene el Teixedal de Casaio?

A-DI-VIÑAS DEL DÍA V (RESPUESTA)

La palabra que buscábamos el último día en referencia a una de las primeras cepas introducidas en la Península Ibérica era Mencía.

A-DI-VIÑOS DEL DÍA VI


¿Cuál es el modelo de botella que estandarizaron los franceses hace millones de años?

A-DI-VIÑOS DEL DÍA V (respuesta)

Aquí os mostramos la respuesta a la A-DI-VIÑOS del último día.

Las formas toman el nombre de los vinos que la contienen, botella bordelesa y botella borgoña.

VI: Curiosidades de Valdeorras







¿Sabías que los japoneses llevan cerca de 25 años investigando sobre la corteza del tejo para el tratamiento del cáncer, y que hace unos 5 años le pidieron a la Xunta poder alquilar el Teixedal de Casaio?

VI: Curiosidades de la botella








¿Sabías que las primeras botellas fueron llamadas por su forma botellas de cebolla?

VI: El universo de Valdeorras


Tras el abandono de la comarca por parte de romanos y la llegada de suevos y los visigodos, en tiempos de Leovigildo y Recaredo, y tras la unificación político-religiosa de la Península, la comarca debió de vivir un periodo de paz y esplendor. En tierras de “Gueurres” se llegó a acuñar moneda por tres veces -VITERICO (603-610), SISEBUTO (612-621) y SUINTILA (621-631)- en las ceccas que estaban situadas en: GUEURRES -Valencia del Sil-, PINCIA -Pinza- y LAURUCLO -Larouco-. Estas monedas llevaban inscritas imágenes relacionadas con la uva, por la importancia que tenían las viñas en Valdeorras.


VI: El universo de la botella















A finales del siglo XVIII es cuando surge la botella cilíndrica tal y como la conocemos hoy en día. Este tipo de botella aportaba, además de mayor resistencia, la posibilidad de que pudiese ser colocada en posición horizontal, lo que facilitaba su almacenamiento y también su conservación al mantener el corcho siempre húmedo.

La estrella del día: El Teixedal de Carballeda de Valdeorras


El Teixedal de Carballeda de Valdeorras es una joya natural, ya que es el único bosque endémico de tejos de Europa. Está formado por más de 400 ejemplares de tejo, muchos de ellos centenarios y algunos con más de mil años de antigüedad.

Fotos de José Félix Romero Ibarra
María Olano Espinosa
Eduardo Olano Gurriarán


viernes, 20 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA V

Comienza por M... Nombra una de las primeras cepas de uva introducidas en la Península Ibérica.

A-DI-VIÑAS DEL DÍA IV (RESPUESTA)

En referencia a la pregunta planteada ayer en nuestra sección A-DI-VIÑOS hoy conocemos la respuesta.

El valdeorrés que plantó la primera cepa fue Lucio Pompeyo Reburro.

A-DI-VIÑOS DEL DÍA V


¿Cuáles son las formas de la botella que mas utilización tuvieron en la industria vinícola a lo largo de la historia?

A-DI-VIÑOS DEL DÍA IV (RESPUESTA)

En referencia a la pregunta planteada ayer en nuestra sección A-DI-VIÑOS hoy conocemos la repuesta.

El vino blanco envejece antes en las botellas claras porque el vidrio verde detiene mejor las radiaciones ultravioleta y violeta, deja pasar pocas radiaciones azules y muchas amarillas, reteniendo muchas otras, por lo que el vino queda más protegido.

V: Curiosidades de Valdeorras







Sabías que el Camino de Santiago también discurre por la comarca de Valdeorras? Es el denominado Camino de Invierno, que parte del Camiño Francés en Ponferrada y, para evitar la dura ascensión por Pedrafita (sobre todo en el invierno con la nieve) así como gozar de un trazado tranquilo, enlaza con el Camino de la Plata en Lalín.

V: Curiosidades de la botella








¿Sabías que los recipientes viñateros de barro, cerámica, peltre, loza o albastro alteraban por su propia decoración e impermeabilización, la propia composición del vino?

V: El universo de Valdeorras


A partir de la época medieval, el cultivo de la vid se fue imponiendo de forma dominante en el paisaje valdeorrés hasta el punto de que a mediados del siglo XVIII, según datos del Catastro de Ensenada, se constata la existencia de viñas en casi todos los pueblo de la comarca. Además según el inventario y apeo de 1789 se contabilizaban más de 200 huertas dedicadas al cultivo de la vid.

V: El universo de la botella



En el 1640, un miembro de la Corte Británica Sir Kenelm Digby, inauguró la primera fábrica de botellas que utilizaba en sus hornos carbón de hulla, y aunque no fue el primero en utilizar la técnica si fue el primero en patentarla y por lo tanto es a quien tradicionalmente se le atribulle esta invención.

La estrella del día: el Santuario de las Ermidas

El Santuario de las Ermidas es el santuario mariano más importante de toda la comarca. Antiguo seminario, es un conjunto arquitectónico y monumental de gran relevancia. Fue declara Bien de Interés Cultural (BIC) en el 2006.

Localizado en una zona privilegiada mantiene las carcterísticas intrínsecas de una tierra que desde la llegada de los romanos se dedica al cultivo de las viñas. Es por eso que las columnas posúen racimos de uvas.

jueves, 19 de noviembre de 2009

A-DI-VIÑAS DEL DÍA IV

¿Sabrías decir quien fue el valdeorrés que plantó la primera cepa?

A-DI-VIÑAS DEL DÍA III (RESPUESTA)

En referencia a la pregunta que planteamos ayer, hoy os damos la respuesta.
El nombre de Larouco proviene de un Dios romano pagano.

A-DI-VIÑOS DEL DÍA IV

¿Por qué el vino blanco envejece antes en las botellas blancas que en las de color?

A-DI-VIÑOS DEL DÍA III (RESPUESTA)

En referencia a la pregunta que formulábamos ayer en A-DI-VIÑOS DEL DÍA, hoy os damos la respuesta.

Antiguamente los vinos añejos eran más baratos que los jóvenes porque se estropeaban antes, al no almacenar el vino en los recipientes adecuados.

IV: Curiosidades de Valdeorras








¿Sabías que Valdeorras fue el primer lugar donde se comezó a producir vino en Galicia?

IV: Curiosidades de la botella







Sabías que la forma de las botellas no son capricho del fabricante sino que sirven para mejorar la conservación del vino?

IV: El universo de Valdeorras















En plena Edad Media, la tradición de plantar viñas fue continuada por los monjes benedictinos. Entre los siglos XI y XII se citan 40 documentos en los que se consigna la existencia de viñas, lo cual nos dá una muestra clara de la importancia que este cultivo estaba adquiriendo en Valdeorras. También se hace referencia a cubas, parras y lagares como accesorios necesarios para la elaboración del vino.