lunes, 15 de octubre de 2012

Alan de Val presenta "Escada Lembranzas"

Coincidiendo con el fin de la vendimia 2012 Alan de Val presenta este nuevo vino elaborado con cepas viejas de Garnachas Tintoreras Centenarias y especialmente realizado y criado según métodos artesanales en una producción limitada y numerada de 500 botellas.

Esta exquisita serie de Escada lleva en cada botella el recuerdo y la añoranza de otros tiempos, expresiones de historia y de pasado, del arte de la memoria de las que hablan nuestras antiguas cepas a través del vino. Las sensaciones están garantizadas.

NOTAS DE CATA

Color rojo púrpura oscuro,muy intenso y brillante, abundante lagrimeo que tiende a salirse de la copa.

A la nariz excepcionalmente aromático, notas de grosellas confitadas, arándanos maduros y sutiles tostados fundidos sobre fondo glicérico, muy goloso y con un toque a violetas balsámicas que envuelve perfectamente el conjunto.

En la boca entrada untuosa y cálida,  de paso lento y armonioso, después amplio y sedoso desplegando toda su estructura y potencia. Explosión de aromas y sensaciones que invitan a masticarlo, con final largo y complejo.

Postgusto muy prolongado y de intensos y agradables recuerdos.
 

 
Temperatura óptima de consumo: 17-18ºC en maridaje y 20ºC como vino de postre en invierno.
Tiempo de guarda en botella que puede soportar positivamente: De 12 a 15 años

Maridaje: Carnes consistentes de vacuno o caza mayor. Excelente con carne de buey y de cachena al punto, con aves rellenas al horno y con steak tartar de solomillo. Muy buen acompañante de quesos muy curados y embutidos ibéricos.

Perfecto también para tomar solo entre horas disfrutandolo lentamente y con total plenitud.
 
 Cosecha 2011
 
Variedad: 100% Garnacha vieja procedente de la Finca Escada de cepas centenarias

Producción limitada y numerada: 500 botellas.