BODEGA JOSÉ GONZÁLEZ GONZÁLEZ

La filosofía de la Bodega José González González parte de la tradición vitícola de sus antepasados, ya que siempre se dedicaron a la elaboración de vinos en la comarca.

BODEGA JOAQUIN REBOLLEDO

Esta bodega nace de la visión de futuro de su fundador y de su conocimiento de la fertilidad y generosidad de la tierra que le vio nacer.

En la década de 1980 brota este proyecto gracias a la dedicación, el amor y el tesón de Joaquín Rebolledo.

El prestigio ya adquirido, reconocido con varios premios, se sigue conservando y acrecentando con las nuevas generaciones.

BODEGA JESÚS RAFAEL NÚÑEZ RODRÍGUEZ

La Bodega Jesús Rafael Núñez Rodríguez es una explotación de ámbito familiar en la cual se elaboran los caldos procedentes de sus propios viñedos.

BODEGA GODEVAL, S.A.T.

Godeval cuenta para su vinificación con una modernísima tecnología, que se suma a la noble vocación de sus fundadores por respetar lo mejor que la tradición puede aportar. Desde su fundación prima más la calidad que la cantidad, por lo que su producción no pasa de los 150.000 litros, elaborados exclusivamente con uvas Godello de sus 17 bellísimas hectáreas de viñedo propio.

Instaladas en el mismo monasterio Xagoaza, que, recordemos, data del siglo XII, sus gruesas paredes de vieja piedra no sólo proporcionan una hermosa estética sino también el aislamiento más conveniente para el nacimiento de ese milagro llamado vino.

Los viñedos de Bodegas Godeval fueron plantados en los años 70 y 80 por sus fundadores, por lo que la edad media de las cepas es superior a los 15 años. Están situados en las laderas con las pendientes más pronunciadas de la comarca, en terrenos de carácter pizarroso, plantados en empalizadas y orientados en su mayoría hacía el sur, por lo que queda garantizada no sólo la maduración sino también un perfecto estado de salud.

Cuidadosos con su entorno, los responsables de la bodega utilizan técnicas de producción integrada que respetan al máximo el ecosistema de la zona. Por sistema y porque lo obliga la orografía, la vendimia es totalmente manual.

Con la recuperación de la variedad Godello, la intención de la bodega ha sido ofrecer un vino blanco joven, suave, aromático y afrutado, que responda claramente al concepto de un magnífico vino monovarietal. El resultado ha sido: Viña Godeval, un vino noble en el que destaca tanto la variedad, como el clima y el suelo de donde procede; un vino que acaba de ser elegido por la prestigiosa revista norteamericana "Wine Spectator" como el mejor vino español del mundo con un coste inferior a los 12 euros.

CERTAMEN DE RECETAS CON VINO DE LA D.O. VALDEORRAS

El certamen consiste en enviar vía email recetas de cocina elaboradas con vino de alguna de las bodegas de la D.O. Valdeorras. Los participantes podrán consultar los caldos en http://www.dovaldeorras.tv/Bodegas_Caldos/Bodegas.php

BASES

1.El certamen está organizado por Limaia Produccións S.L. para dovaldeorras.tv


2.COMO PARTICIPAR:
Podrá participar cualquiera persona de cualquiera nacionalidad, mayor de edad.
Las recetas pueden ser originales, tradicionales o caseras.

Las recetas deberán llevar los siguientes datos:

- Nombre y apellidos. Dirección. Código Postal y Población. Provincia. País.
Teléfono. E-mail.

- Sólo se harán públicos los datos referentes a Nombre, Provincia y País.

Las recetas constarán de seis enunciados:

a) Nombre de la receta
b) Número de comensales para los que se elabora.
c) Ingredientes
d) Variedad, marca y añada del vino.
e) Forma de elaboración de la receta.
f) Presentación del plato.
g) Foto del plato elaborado. Se acepta la posibilidad de grabar la receta en vídeo.


Cada participante podrá enviar tantas recetas como estime oportunas.



3.PLAZOS:

1º sorteo: el plazo terminará el día 22 de marzo a las 18.00h, GTM-Madrid.
2º sorteo: el plazo terminará el día 22 de junio a las 18.00h, GTM- Madrid.
3º sorteo: el plazo terminará el día 22 de septiembre a las 18.00h, GTM-Madrid.
4º sorteo: el plazo terminará el día 22 de noviembre a las 18.00h, GTM-Madrid.

Las recetas que lleguen fuera de plazo entrarán en el siguiente sorteo.

Los concursantes, exceptuando los ganadores, podrán participar en los cuatro sorteos, siendo agasajados sólo en uno de ellos.

4.SORTEOS Y PREMIOS:

1º sorteo: 23 de marzo de 2010.

Premio: fin de semana para dos personas en el Hotel Pazo do Castro (Barco de Valdeorras).

2º sorteo: 23 de junio de 2010.

Premio: cena para seis personas en la Casa Galaica (Barco de Valdeorras).
3º sorteo: 23 de septiembre de 2010.

Premio: fin de semana para dos personas en el Hotel Palladium (Barco de Valdeorras).

4º sorteo: 23 de noviembre de 2010.

Premio: cena para seis personas en el restaurante Fernando III (Barco de Valdeorras).

Los resultados de los ganadores del concurso se publicarán en el blog Un universo en cada botella los días siguientes a la realización del sorteo.

La fecha de disfrute del premio será a lo largo del año 2010 y será establecida por el patrocinador correspondiente.

5.COMO ENVIAR RECETAS:

E-mail: info@dovaldeorras.tv / lamadredelvino@dovaldeorras.tv

- Por correo ordinario: Limaia Produccións S.L. Avda Madrid nº69
C.P. 32692 Sandiás- Ourense

A las recetas que cumplan las bases, se le adjudicará un número por orden de llegada.

Los participantes recibirán un email de confirmación.

La organización del certamen publicará en el blog Un universo en cada botella todas las recetas que considere oportunas y cumplan las bases. La organización se reserva el derecho de publicación.

BODEGA GERMÁN RODRÍGUEZ SALGADO

El propietario de la bodega Germán Rodríguez Salgado considera el vino como un reto; es la puesta en escena para un actor, es el proyecto para un ingeniero, es el examen para un estudiante y es la mejor comida para un cocinero.

BODEGAS GERMÁN RODRÍGUEZ PRADA

La filosofía del dueño de la bodega Germán Rodríguez Prada es realizar todos los procesos de elaboración del vino, desde el viñedo hasta la comercialización.

BODEGA FRANCISCO FERNÁNDEZ ÁLVAREZ

El dueño de la Bodega Francisco Fernández Álvarez vino a vendimiar a Valdeorras y de tanto que le gustó la uva, lo dulce que era, decidió que en cuanto pudiese compraría unos viñedos en Valdeorras. De ahí que hoy en día la Bodega Francisco Fernández Álvarez esté situada en A Rúa de Valdeorras.

BODEGA ELADIO SANTALLA PARADELO

La filosofía de la bodega Eladio Santalla Paradelo, situada en O Barco de Valdeorras, es elaborar vinos de alta calidad y de muy baja producción.

BODEGA COOPERATIVA VIRGEN DE LAS VIÑAS

La Bodega Cooperativa Virgen de las Viñas fue fundada en el año 1964 por los viticultores de la comarca de Valdeorras pertenecientes a cuatro ayuntamientos, Petín, Villamartín de Valdeorras, O Bolo y A Rúa de Valdeorras.

Actualmente forman parte de la bodega un total de 850 socios y cuenta con 350 hectáreas de viñedo representando aproximadamente el 45% de la producción de la comarca, garantizando la calidad de su materia prima.

Sus viñedos se asientan en suelos pizarrosos, calcáreos, graníticos terrosos y de aluvión que se extienden por las laderas y las riberas de los ríos Sil y Xares. Esta diversidad de suelos unida a un microclina especial que va desde el mediterráneo templado al mediterráneo fresco da un carácter único a sus vinos, muy diferenciados de otros caldos, y que han recibido numerosos galardones y reconocimientos en el ámbito nacional e internacional.

BODEGA COOPERATIVA SANTA MARÍA DE LOS REMEDIOS

La Bodega Cooperativa Santa María de los Remedios nace en 1959 por iniciativa del cura párroco de Larouco junto con 97 viticultores de la zona. En la actualidad, esta empresa se compone de 265 socios, propietarios de los viñedos de la parte oeste de Valdeorras; concentrandose en los ayuntamientos de A Rua, Petin, Larouco y O Bolo.

En reconocimiento a su trayectoria durante casi 40 años, el Consello de la Xunta, otorgo a esta empresa, la Medalla de Bronce de Galicia en 1.997.

BODEGA COOPERATIVA JESÚS NAZARENO

La Bodega Cooperativa Jesús Nazareno, situada en O Barco de Valdeorras, lleva trabajando 52 años y está compuesta por 410 socios. Cabe destacar que el pasado año las ventas de la sociedad aumentaron casi un 20% desde septiembre. Esta buena racha permitió la adquisición de un robot para introducir en cajas las botellas, que costó 350.000 euros.

ADEGA CARBALLAL S.L.

La Adega Carballal S.L., situada en Petín de Valdeorras, surgió con la necesidad de sacar al mercado sus plantaciones de Godello y Mencía, consiguiendo en el 2008 el Acio de Oro para Erebo, marca de Godello y Mencía de Adegas Carballal S.L.

BODEGA ÁNGELA QUIRÓS MEDANO

La Bodega Ángela Quirós Medano, situada en Vilamartín de Valdeorras, posúe viñas antiquísimas que les permiten elaborar un vino de fuerte bouquet y buen paladar.

ADEGA A TAPADA S.A.T.

El propietario de la bodega A Tapada, Senén Guitián, fue el primer viticultor que montó un sistema de calefactor anti-heladas a nivel nacional.

Hay que destacar dos aspectos espléndidos en los vinos de esta bodega: por una parte, su riqueza e intensidad aromática, y por otra, un paso de boca de enorme amplitud, tan poco habitual en los vinos blancos y menos aun en los blancos de Galicia.

El secreto está sin duda en esas 9 Ha. de viña que rodean la bodega. Un espléndido viñedo plantado exclusivamente con uva Godello que lleva años ya demostrando las enormes posibilidades de esta variedad de uva, circunscrita hoy en día a la comarca orensana de Valdeorras y que estuvo a punto de desaparecer.

ADEGA MELILLAS S.L.

La pasión por el vino de Adega Melillas S.L. comienza en el cultivo de viñedos propios en el valle de Valdeorras. Las cepas centenarias cultivadas en los terrenos pizarrosos en las laderas del valle de A Rúa guardan el gran secreto de Lagar do Cigur. La calidad desde los viñedos hasta la botella es su filosofía.

La Adega Melillas S.L. es una bodega familiar recién construida a partir de una vieja bodega reestructurada que cuenta con una cueva interior y una antecueva para la elaboración de los vinos.

ADEGA DÍA E NOITE, S.L.

José Rodríguez, hombre templado del mundo del vino, visionario e intuitivo se ha adentrado en las tierras de la comarca de Valdeorras, para tratar de obtener de ellas frutos de gran calidad con los que elaborar excelentes vinos. Surge así el proyecto Día - Noite, bodega que elabora un blanco a partir de godello (Galiciano Día) representado por el Sol y un tinto a partir de mencía (Galiciano Noite) representado por la luna.

El modo de hacer de esta bodega refleja fielmente los cambios experimentados por el sector en los últimos años gracias a la incorporación de nuevas técnicas, que han compatibilizado el cultivo de las vides y la faenas de recolección y vendimia al estilo tradicional, con el uso de tecnologías de vanguardia en la elaboración de los vinos. El resultado: vinos respetuosos con la tradición que expresan perfectamente las características de las variedades con las que están elaborados.

ADEGA A COROA S.A.T.

En pleno valle de Valdeorras, ya conocido desde antiguo por ser uno de los pasos naturales de entrada a Galicia, y en fincas emplazadas en sus soleadas laderas, se sitúa la bodega A Coroa.

La bodega A Coroa se encuentra situada en un punto estratégico e histórico por estar ubicada en una zona céntrica del territorio de los Gigurri, 200 metros al sur pasaba la vía XVIII y 300 al norte la explotación aurífera La Pala.
La bodega ocupa además un pequeño promontorio, de ahí su nombre Coroa o Corona, en donde se localizaba un poblado castreño relacionado con la ya nombrada explotación aurífera.

Debido a su situación geográfica y a la carga que tiene la historia de la finca, la bodega se ha reconstruido siguiendo los más estrictos parámetros que marcaba la antigüedad: piedra, barro, pizarra y madera.

A Coroa ha logrado integrar en este emblemático edificio parte de la historia de Valdeorras y el entorno que le confiere su privilegiada situación en esta comarca vitivinícola.

Bodegas A Coroa apuesta por la convivencia con la naturaleza y el entorno desde una conciencia ecológica natural, vivida desde siempre, respetando el medio ambiente como principio vital en todas sus acciones.

Poema del vino

El poeta valdeorrés Florencio Delgado Gurriarán imaginó una boda entre Godello y Mencía a la que asistirían como padrinos, la Viura y el Caíño y en el baile post-casamiento la mejor pareja fue la formada por el joven Merenzao y la Mociña Fresca, también asistieron a la ceremonia la niña Garnacha y el Brencellao y entre tanta alegría y fiesta hubo algún que otro flirteo amoroso como fue el caso de que Con esa niña loca / que dicen Vicivera, Jerez, el andaluz, fue muy divertido, pese a la oposición de la madre de la niña, María Ordoña- . Termina este poema titulado Casorio, publicado en Galicia Infinda, de manera feliz, anunciando el nacimiento de un nuevo brote, y lo hace con estos versos:

"Hijo de Mencía
y Godello,
niño Varudo
alegre e inquieto
(de los que dicen las gentes:
encender una vela)
nació, por el Cristo,
en el mes de septiembre."

ADEGA QUINTA DA PEZA, S.L.

El nombre de esta bodega proviene de la quinta como ''propiedad rural compuesta de casa y terreno de cultivo a su alrededor''.Y a Peza es el nombre de la finca de la antigua Casa Grande de Fontei, A Rúa (Ourense), una pieza de terreno de casi 10 hectáreas que incluía uno de los mejores viñedos de la comarca. De la unión de ambos conceptos surge Quinta da Peza, una bodega nueva en un pago viejo. Quinta nace para dar forma a la cosecha de A Peza, para transformar su uva en un vino de calidad. La producción de Quinta da Peza garantiza la exclusividad del viñedo y su cosecha. La uva, ya sea de mencía o godello, nace, crece y muere en la viña, bajo nsu atento cuidado y después comienza una nueva vida en la bodega, situada en el mismo pago.

ADEGA O RIBOUZO, S.A.T.

La Adega O Ribouzo, S.A.T. es una bodega familiar situada en Vilamartín de Valdeorras. El objetivo de la bodega O Ribouzo, S.A.T. Es mantenerla tradición familiar de la elaboración de vinos adaptada a los tiempos actuales.