10. POLLO ASADO

NOMBRE DE LA RECETA: POLLO ASADO

NÚMERO DE COMENSALES: 4

INGREDIENTES:

- 1 pollo entero de 1,700 kg.
- Tocino entreverado salado
- medio limón
- 70 dl.de vino blanco Godello
- aceite de oliva, sal y pimienta.


VARIEDAD, MARCA Y AÑADA DEL VINO:

Godello, Ribouzo, 2007

FORMA DE ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1.Vamos a cortar en cuatro los limones.
2.Cortamos el tocino en lonchitas finitas y luego en cuadrados.
3.Vamos a meter dentro del pollo medio limón en dos trozos y el tocinito.
4.Ahora atamos las patitas y le hacemos un nudo, lo salpimentamos y lo colocamos en la bandeja de horno. Con un biberón de cocina le echamos vino blanco dentro del pollo antes de meterlo en el horno.
5.Lo metemos en el horno durante 5 minutos a horno fuerte para que sude y le añadimos aceite de oliva y lo dejamos 5 minutos más.
6.Le bajamos la temperatura del horno y le añadimos vino blanco.
7.Lo dejamos a 180º durante 1 hora. Una vez pasado el tiempo está listo.


PRESENTACIÓN DEL PLATO:

Se puede servir con ensalada.



MARTA, MADRID, ESPAÑA