lunes, 16 de julio de 2012

El I Salón de Productos excelencia de la Euroregión cosecha un excepcional éxito en O Barco


Foto: Manu Sánchez (Alan de Val) Info: Manu Sánchez - La voz de Galicia - La Región
 El I Salón de Productos Excelencia de Galicia y Norte de Portugal, donde los vinos DO Valdeorras han jugado un papel relevante, cierra sus puertas con unas cifras que rondan los 35.000 euros en beneficios para los productores, según palabras de la responsable Irene Dacal.

Durante el fin de semana, el Paseo do Malecón barquense fue cerrado para que pudieran instalar sus puestos los 22 productores de artículos de calidad de Galicia y Portugal. Los visitantes pudieron adquirir desde vinos o mieles, hasta los tradicionales mirabeles, pasando por embutidos portugueses y de Valdeorras.

Había dulces por un euro, pero también botellas de vino por 25, así que el balance hecho desde la Concejalía de Turismo y Promoción Económica de O Barco es que la feria gastronómica del pasado fin de semana generó «entre 30.000 y 40.000 euros en ventas», según los datos dados hoy por la responsable, Irene Dacal.

Es el cálculo realizado en virtud de los 2.500 tiques de venta entregados, que daban derecho a participar en un sorteo con premios varios. Aseguró que «los productores quedaron encantados, tanto que hubo alguno que tuvo que ir a buscar más producto, porque vendieron todo lo que habían traído» y que varios apuntaron también a su intención de regresar siempre que fuera posible.

Varias bodegas DO Valdeorras han acompañado el acto desde sus respectivos stands, ofreciendo la excelencia de sus vinos como aliciente a la calidad de los productos expuestos.

Estas han sido las bodegas participantes en el acto:
  Puedes ampliar información sobre cada una de ellas haciendo click sobre su nombre



 
Por su parte, un concurso de bocadillos, en el que participaron doce competidores, precedió el cierre del 'I Salón gastronómico de produtos de excelencia da eurorrexión'.

 El vencedor fue José Luis Ferreira, que utilizó como ingrediente principal paté de pimienta. El segundo y tercer premios fueron para Francisco Bussieres Valcarce y Manuel Fernández López, respectivamente. Los ganadores disfrutarán de estancias de tres días en Barcelos (Portugal) y de un fin de semana en Sarria (Lugo) y en el espectacular “Pazo de O Castro”, O Barco.








jueves, 12 de julio de 2012

Dos Acio de Oro, uno de plata y otro de Bronce para los vinos DO Valdeorras en XXIV Cata dos viños de Galicia

Fuente Info: La Voz de Galicia - Marta Sertaje (Bodega A Coroa)

 Acio de Oro para Joaquín Rebolledo en la categoría de mejor tinto de Galicia, Acio de Oro para Bioca Godello Selección como mejor blanco de la DO Valdeorras, Acio de Plata para el Godello de A Coroa y Acio de Bronce para Hacieda Ucediños, son los premios que han certificado el gran momento de la cosecha 2011 en la DO Valdeorras.

Siguiendo la línea de los últimos tiempos, los vinos DO Valdeorras siguen causando sensación en las diferentes competiciones en las que toman parte.

Un hecho consumado de ello es el Acio de Oro que acredita a Joaquín Rebolledo Mencía como mejor tinto gallego en la "XXIV Cata dos viños de Galicia", premio que se otorga bajo el amparo de la Conselleria de Medio Rural .

Joaquín Rebolledo sigue reafirmando la tradición que acredita a sus vinos como unos de los de mayor proyección y reconocimiento en España. Este premio, se une a los ya cosechados por la bodega allende nuestras fronteras para reforzar la calidad y excelencia que caracteriza a la cosecha 2011 de la DO Valdeorras.





 Por su parte, como mejor blanco en la categoría de Denominación de Origen, se ha otorgado el Acio de Oro a Bioca Godello Selección, en lo que a DO Valdeorras se refiere.

Bioca Godello, de bodega María Teresa Núñez Vega, ha sido uno de los grandes embajadores de los vinos DO Valdeorras a nivel internacional, consiguiendo hacerse acreedor de múltiples galardones en importantes concursos de Europa y Norteamérica.





A su vez, la bodega DO Valdeorras “A Coroa” se ha consolidado en el sector gallego haciéndose acreedora del Acio de Plata en la categoría de vinos Blancos de DO Valdeorras.

Tras ser considerado como el gran blanco español en Norteamérica, como se acredita a través de la publicación “The New York Times” y la medalla de Oro en el Concurso “Selectións Mondiales de vins de Canadá” ( concurso de Vinos más grande de Norteamérica) entre otros muchos reconocimientos logrados en este continente, además de seguir reafirmando su presencia en Europa con la medalla de Oro en Citadelles de Vin en Francia, Excelencia en ProWein (Alemania) y el tender del monopolio en el mercado sueco, ahora toma reválida su excelencia en el mercado gallego con este nuevo galardón.




Conoce algunos de los premios más destacados de A Coroa 2011

Mientras que el Bronce ha sido para la bodega Eladio Santalla Paradelo por su Godello 2011 "Hacienda Ucediños"
Por medio de estos tres nuevos galardones, se muestra el gran trabajo de las bodegas DO Valdeorras en aras de ofrecer un producto de primera calidad que se ha convertido en referente dentro de los mercados más exigentes del sector vinícola internacional.    





miércoles, 11 de julio de 2012

COAG advierte que la subida del IVA supondrá un sobrecoste anual de 412 millones de euros para los profesionales del sector agrario


Fuente info: COAG / VinoGallego.com
 La subida del IVA supondrá un sobrecoste anual de 412 millones de euros para los profesionales del sector agrario, según los cálculos de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), que ha solicitado a Hacienda la convocatoria urgente de la Mesa de la Fiscalidad.

De acuerdo con el cálculo de COAG, a partir de datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, solo en piensos los productores deberán gastar 188 millones de euros más, debido a la subida del tipo impositivo del 8 al 10 %.

El aumento para la energía y lubricantes, cuyo gravamen pasa del 18 al 21 %, incrementará los costes en 46,4 millones, mientras que otros 31,9 millones corresponderán a fertilizantes, con tipo reducido.
Para fitosanitarios, semillas y plantones y gastos veterinarios, todos con tipo reducido, la subida hasta el 10 % supondrá sobrecostes de 13,2; 14,4 y 11,1 millones, respectivamente.

La estimación de COAG añade otros 36,7 millones de sobrecostes por mantenimiento de material, 13 millones en mantenimiento de edificios, 10,4 millones en servicios agrícolas y 9,2 millones en servicios de intermediación financiera, conceptos que pasan del 18 al 21 % de gravamen.
A ellos se suman 37,2 millones en otros bienes y servicios.

COAG subraya que, con esta subida, España se convierte en el país de la Unión Europea que más carga impositiva aplica a los insumos agrarios, y recuerda que Alemania aplica un tipo del 7 % a los piensos; Portugal, del 6 %; Francia, del 5,5 %; Italia, del 4 %, y Reino Unido no los grava.

Para el secretario general de COAG, Miguel Blanco, "estamos ante un nuevo mazazo para la economía familiar agraria", que "pone en jaque la viabilidad económica de las pequeñas y medianas explotaciones familiares, que sólo en 2011 han perdido un 5,9 % de la renta".

La organización ya ha solicitado al ministro de Hacienda que convoque "de forma urgente" la Mesa de la Fiscalidad para abordar el aumento del IVA compensatorio para los agricultores y ganaderos en el IRPF, pues considera que este impuesto debe ser "neutro y no gravoso para los agricultores y ganaderos".




martes, 10 de julio de 2012

Ven a disfrutar del I Salón Gastronómico de productos Excelencia de Galicia y Norte de Portugal este fin de semana a O Barco

  Como ya se avanzó en anteriores publicaciones, este fin de semana, la villa de O Barco acogerá el I Salón Gastronómico de productos Excelencia de Galicia y Norte de Portugal con varias bodegas DO Valdeorras como protagonistas.

Algunas de las manufacturas gastronómicas más destacadas de Galicia y Norte de Portugal, abanderadas bajo el sello de Excelencia de productos de la Euroregión, se darán cita los próximos días 14 y 15 de julio en el paseo de O Malecón, O Barco de Valdeorras.

En una cita ineludible para los vinos DO Valdeorras, varias serán las bodegas que representarán la calidad de los caldos elaborados en la región y que se podrán comprar y degustar en los diferentes stands en combinación con la más rica gastronomía de las diferentes regiones que componen el proyecto de colaboración y promoción transfronteriza.


Os recordamos las bodegas de DO Valdeorras que se presentarán en el acto con el sello Excelencia de la Euroregión:

 Puedes ampliar información sobre cada una de ellas haciendo click sobre su nombre


 Como plus añadido, todas aquellas personas que así lo deseen pueden participar en el acto a través de creaciones gastronómicas por medio de un concurso de bocadillos. Estos participantes tendrán la oportunidad de conseguir 3 exclusivos fines de semana turísticos en otros 3 importantes centros de turismo de Galicia y Norte de Portugal.

 Haz click sobre imagen para ampliar


Por medio de esta iniciativa se invita al gran público a conocer la rica gastronómica de la Euroregión inmerso en un idílico paraje como es la comarca de Valdeorras.

No te lo pierdas !!







lunes, 9 de julio de 2012

Auria Vinum encandiló al público Ourensano


Fotos e información por cortesía de Manuel Sánchez - bodega Alán de Val
Éxito de afluencia en la jornada abierta al público de “Auria Vinum”, el primer túnel del vino ourensano celebrado el pasado sábado día 7 en la capital de “As Burgas”.

La iniciativa, llevada a cabo por la Asociación Gallega de Sumilleres y la Asociación Gallega de Viticultores, contó con la asistencia de más de medio millar de personas que acompañaron y gozaron de la excelencia ofrecida por las 26 bodegas presentes en el acto.

Esta presencia de las bodegas llegó desde las 5 DO gallegas y, representando a Valdeorras, compartieron la calidad de sus vinos las siguientes bodegas:
Puedes ampliar información haciendo click sobre cada una de ellas
 

La jornada se dividió en dos actos:
 
Por la mañana tuvo lugar el maridaje gastronómico realizado con productos de la tierra por parte de Javier González ( Cheff de Grupo Nove),quien contó con la inestimable colaboración de David Barco (Sumiller y presidente de AGASU). A él acudieron en pleno las 30 reservas disponibles, incluyendo a la teniente alcalde de Ourense y Concelleira de turismo y cultura Isabel Pérez; esta última confesó quedar encantadísima con el desarrollo del mismo y se mostró muy animada a seguir fomentando este tipo de actividades en el maravilloso entorno histórico de la ciudad termal de Ourense.

Una de las bodegas protagonistas del maridaje fue “Alan de Val”, de quien se seleccionó el Godello Pedrazais 2011 para presentarlo en maridaje con Sopa de tomate para beber y queso de San Simón da Costa ( de la quesería Casleiras) con langostinos.


 Por la tarde, más de 500 personas se volvieron a dar cita en  Auria Vinum, esta vez en la  planta baja y con las pinturas del artista ourensano José Carlos Vázquez  “Basalo” de fondo, quien  inspiró las obras expuestas en los años 60 y 70, centrándolas en torno a la antigua y desaparecida sala Auria de Ourense.

En este pase, además de los vinos de Alan de Val, se pudo disfrutar de la presentación en exclusiva de “El Traste”, vino de autor de la bodega DO Valdeorras “José Aristegui”.


Y además, la bodega María Teresa Núñez Vega puso a disposición del gran público la excelencia de sus vinos Bioca, unos de los más premiados a nivel internacional y que sirvieron de colofón a la representación DO Valdeorras en el acto


Puedes disfrutar de la presentación y del maridaje a través de este vídeo que nos ofrece Manuel Sánchez de la bodega Alán de Val






viernes, 6 de julio de 2012

Manitas de Porco Celta en maridaje con Mencía DO Valdeorras


 Como cada viernes, hoy va de recetas y, en la misma línea que semanas anteriores, por cortesía de Grupo Nove y la DO Valdeorras te ofrecemos una receta de la mejor cocina de Vanguardia Culinaria de Galicia, Manitas de Porco Celta en maridaje con Mencía DO Valdeorras.


Esta receta nos llega de la mano de Héctor López, un Cheff joven, inquieto y con una mente abierta, en constante evolución de aprender cada día poniendo toda su dedicación y cariño en lo que hace.

Héctor se presenta de la siguiente manera:

“Empecé trabajando en el restaurante de mi familia desde muy joven. Después de cursar mis estudios en el Centro Superior de Hostelería de Santiago, decidí empaparme de lo que se estaba haciendo en España y lo hice de la mano de Pedro Subijana y Toño Pérez entre otros. Desde hace algunos años me centré en la cocina del restaurante España, donde día a día intento rejuvenecer la cocina de Lugo”. (Héctor López)

Así presenta Héctor este plato y su maridaje


Su restaurante, “España”, se encuentra en una constante evolución de 100 años y, en él, los hermanos López aportaron el golpe de horno generacional a un restaurante ya acreditado en la vía tradicional por su padre. Héctor apostó por una combinación comedida pero perfectamente definida, entre la herencia ortodoxa y el “aggiornamento” de una despensa muy sólida del abasto rural, tanto de montaña como de litoral. 

El cambio de estilo coincidió, en coherencia, con una reforma de los equipamientos y servicios del restaurante, el cual, desde sus orígenes como cafetería, ha cumplido el medio siglo en espléndida e irresistible ascensión, la misma que comparte con el cocinero su hermano Francisco, al frente de la sala.

Invitándoos a que el próximo viernes disfrutéis de una nueva receta de vanguardia culinaria en estrecho maridaje con vinos DO Valdeorras, os recordamos que, este fin de semana, Auria Vinum Ourense abrirá sus puertas para que disfrutéis de la excelencia de los caldos gallegos en maridaje con la mejor gastronomía de la tierra bajo la batuta de Javier González, Cheff de “Grupo Nove” y máximo responsable del Restaurante a Rexidora.

 




jueves, 5 de julio de 2012

Varias bodegas DO Valdeorras reafirman su compromiso con el público gallego en Auria Vinum Ourense


 Una vez cerrada la presentación dedicada al sector profesional celebrada ayer y anteayer en Restaurante Maimón (Ourense) y en la que el vino "A Escada" de bodegas Alan de Val brilló con luz propia, el particular túnel del vino de la ciudad de Ourense ultima preparativos para abrir sus puertas al gran público el próximo día 7 de Julio.

El 1º Salón y Túnel del Viño de Ourense, “Auria Vinum”, discurrirá en el edificio del Museo Municipal, en la calle Lepanto, a un lado de la Catedral de Ourense; y se celebrará el sábado día 7 julio en horario de 11:30 a 13:00  y de 18:30 a 21:00.

Aprovechando un entorno tan especial como la Ciudad Vieja de Ourense, en plena zona de tabenas y tascas dentro de la incomparable Auria (Ourense), capital en el Antiguo Reino, los vinos DO Valdeorras realizarán un armoníaco encuentro con el gran público, inmersos en un marco amenizado por la rica vanguardia gastronómica de la tierra, de mano de Javier González (Cheff de Grupo Nove y Restaurante a Rexidora), y las creaciones artísticas del pintor “Basalo”.

En este incomparable ámbito, en el que el vino de las diferentes DO´s de Galicia será el protagonista, los vinos DO Valdeorras jugarán un papel destacado a través de la calidad internacional representada por Bodegas María Teresa Núñez con su vino Bioca y por el novedoso vino de autor José Aristegui, que presentará en exclusiva su última creación “El Traste”.

A ellas se une la calidad y excelencia de los vinos Alan de Val, que han sido los seleccionados por el Cheff de Vanguardia Culinaria de Galicia, Javier González, para su presentación en maridaje con Sopa de Tomate, Queso San Simón y Langostinos; recalcando la calidad del Godello que se produce en Alan de Val bajo el nombre de Pedrazáis.

El público que así lo desee, podrá asistir a este magnífico evento por el módico precio de 5 euros y, dentro del cual, se podrá degustar la apreciadísima calidad de algunos de los vinos más representativos de las 5 DO gallegas con importante repercusión en el panorama vinícola internacional.

¿te lo vas a perder? …reserva ya tu plaza a través del teléfono: 988 388 108
 






miércoles, 4 de julio de 2012

Los vinos DO Valdeorras embajadores del I Salón Excelencia de productos de Galicia y Norte de Portugal

Varios vinos de bodegas DO Valdeorras vestirán sus mejores galas para participar en el I Salón de Productos de Excelencia de la euroregión Galicia y norte de Portugal, que se celebrará en la villa valdeorresa de O Barco.

El Paseo do Malecón de O Barco será escenario del I Salón de Productos de Excelencia, que se desarrollará los días 14 y 15 de julio y en el que varias bodegas DO Valdeorras compartirán protagonismo con otros 22 productores de Galicia y el Norte de Portugal.

Como ya habíamos adelantado en pasadas publicaciones, algunas de las bodegas más significativas de la comarca compartirán su excelencia dentro de este marco en el que, esa misma excelencia, sirve como sello identificativo de la calidad de las manufacturas.

Previa confirmación oficial del montante total de bodegas participantes, nos aventuramos a citar las ya confirmadas:

Puedes ampliar información sobre cada una de ellas haciendo click en su nombre




Adega Alan de Val

Adegas D´Berna

Uno de los alicientes que ofrece la organización, adjudicada a 'Imaxina Soluciones', es el concurso popular de montaditos. En él podrán participar todos los interesados, que sólo deberán reunir un requisito: incluir en sus creaciones uno de los productos expuestos en el 'Salón Gastronómico'.


  Se otorgarán tres premios a las mejores creaciones, consistentes en otros tantos fines de semana en Sarria, Barcelos y el Pazo do Castro barquense.
A medida que se valla ampliando información, os la iremos transmitiendo a través del blog "Un universo en cada botella" y las redes sociales de "La madre del vino" 







lunes, 2 de julio de 2012

La nueva bodega DO Valdeorras, José Aristegui, presentará su vino de autor, Traste, en Auria Vinum


Fuente info: Bodega José Aristegui / Manu Sánchez - Bodega Alan de Val
“Traste”, vino de autor de Adega Jose Aristegui, será presentado en primicia en el certamen AURIA VINUM de Ourense, organizado por la Asociacion Gallega de Viticultura.

Adega José Aristegui, después de haber presentado sus vinos José Aristegui Godello y José Aristegui Mencia en el certamen internacional de Premios Nuevo Vino, haciéndose acreedores de sendas medallas de Bronce y Oro respectivamente, presentará ahora y en exclusividad en el certamen Auria Vinum de Ourense, el TRASTE, un tinto selección de cepas centenarias de Garnacha Tintorera y Mecía con crianza en barrica de roble francés de primer año. 

 La Garnacha Tintorera, en Valdeorras, ha caminado de la par de la Godello o la Mencia durante la última historia reciente pero, ha sido relegada a un segundo plano, como variedad utilizada en vinos corrientes o para incrementar color y estructura en mezclas de tintos. Pese a ello, es una variedad muy extendida en toda la DO Valdeorras, aunque para manifestar todo su potencial se necesita del terruño adecuado.

Las bodegas DO Valdeorras,  entre ellas Adega José Aristegui, conocen bien los caprichos de este varietal, seleccionando exclusivamente uvas procedentes de viñedos centenarios situados en laderas de pizarra y arcilla. Es en estos viñedos donde aparece el potencial impresionante de la Garnacha Tintorera alcanzando unas maduraciones excepcionales con un buen equilibrio grado alcohol /acidez. En combinación con la Mencia se obtiene un vino potente, fresco, con mucha estructura, redondo y sabroso. Trabajado en cubas de roble francés de primer año muestra una perfecta conjunción de los dos varietales con aromas a frutos negros y café. De esta forma, adega José Aristegui presentará un vino de Alta Expresión con mucha vida por delante.


Por su parte, las bodegas que representarán la excelencia de los vinos DO Valdeorras en Auria Vinum acompañando a José Aristegui son:

Puedes acceder a la Web de estas bodegas haciendo click sobre ellas




Auria Vinum es un evento especializado del sector vinícola gallego que se celebrará entre los días 2 y 3 de julio, con dedicación al sector de la hostelería y restauración en Restaurante Café Maimón (carretera de Reza, Paque do Maimón – Ourense), y el día 7 de Julio con dedicación al público en General en el Museo Municipal de Ourense (Calle Lepanto 6 – Ourense)

A través de esta iniciativa se pretende acercar a todos los públicos la calidad internacional que atesoran  los caldos gallegos en general, y los de las 4 denominaciones de origen ourensanas en particular.

Puedes reservar tu asistencia a cualquiera de los dos actos a través del siguiente teléfono: 988 388 108

  





viernes, 29 de junio de 2012

Bonito con vinagreta de Tomate seco, Manzana y Tomillo en maridaje con Godello DO Valdeorras


El verano ha llegado y con él, por cortesía de Grupo Gastronómico de Galicia” Grupo Nove” y Consello Regulador Denominación de Origen Valdeorras, desde la madre del vino os presentamos en exclusiva un menú gastronómico de Vanguardia para que disfrutéis, en estas fechas, de la mejor gastronomía "de autor" en Maridaje con los unos de los caldos más de moda en el panorama vinícola internacional.

Antonio Botana, prestigioso Cheff de Grupo Nove y regente del restaurante Pandemonium en Cambados  (Pontevedra), nos ofrece esta receta típica del verano a fin de que, todos aquellos que así lo deseéis, podáis disfrutar en vuestras casas de la mejor cocina de vanguardia en estrecho maridaje con el prestigio de los vinos DO Valdeorras.


Antonio Botana describe su cocina de la siguiente manera:

“La sensibilidad, la pasión y el conocimiento deben figurar con letras mayúsculas en el libro de ruta de esta búsqueda inconformista y constante que entendemos que debe ser la cocina. Nos definimos como los buscadores de ese mensaje que está dentro del producto. Nuestro único cometido es descifrarlo, y es que cuanto más lo estudiemos y cuanto más profundicemos en él, más cerca estaremos de encontrar su excelencia”.

Con todo ello, así nos presenta Antonio su receta:


Su restaurante, Pandemonium, se encuadra en un proyecto que pretende desarrollar una cocina de autor basada en el producto autóctono y en una búsqueda incesante del mensaje que la propia materia prima pueda transmitir; para todo ello, se entiende como hecho de una importancia suprema el acceso directo al producto y el estudio del mismo para tratar de encontrar su mayor expresión. También se busca como fundamentales otros factores que contribuyan a que el cliente del restaurante tenga una experiencia que transcienda al mero hecho culinario, esto se refleja en un servicio dinámico y eficaz, una oferta vinícola de amplio espectro y una imagen del restaurante que complemente todo la viva esencia del placer culinario.

Con esta primera receta pretendemos abrir una puerta para invitaros a que los próximos viernes sigáis descubriendo nuevas propuestas gastronómicas de la novedosa y rica cocina de vanguardia gallega quien, a través de Grupo Nove, se presentan  en estrecho maridaje con la excelencia de los caldos amparados bajo el sello de calidad DO Valdeorras.